קרובים לצלחת
מה עלינו לאכול כדי לשמור על עור הפנים? • ממה כדאי להתרחק? • נצר נוה, יואב דולב, גל רובינשטיין וישניה וסמדר בורוכוב עם התורה כולה • פרק 07
עור הפנים מושפע מלא מעט גורמים. אחד מהגורמים המרכזיים, שהוא בעל חשיבות מכרעת על איך ייראו הפנים שלנו בפרט ועורנו בכלל, הוא מרכיב התזונה שלנו לאורך היום. בפרק השביעי בפודקאסט 'עם עור ראשון' בהגשת נצר נווה ויואב דולב, אירחו השניים התזונאית הקלינית ויוצרת התוכן הבריא ברשתות גל רובינשטיין וישניה, והדיאטנית הקלינית והמדריכה ב'נון אסטתיקס' סמדר בורוכוב, ושוחחו על השפעת התזונה על עור הפנים שלנו.
"מחקרים אחרונים בתחום מראים שאפשר לגמרי לאכול את הדרך לעור בריא יותר", פתחה גל. "אנחנו רואים ממש שהדיאטה הים תיכונית, אגוזים, זרעים, שומנים טובים, מובילה גם למראה עור בריא יותר ולח יותר, וזה משפיע על התחושה הכללית שלנו וגם על הנראות. תזונה מערבית, שמומלצת פחות, מכילה יותר סוכרים, מזון מעובד ושומן רווי. הרבה לחם לבן ומזון מתועש. אנחנו יודעים שהרכיבים בתזונה מאוזנת, כמו נוגדי חמצון, עוזרים לנו ומגינים על העור שלנו מפני רדיקלים חופשיים. כשאוכלים שומנים, נוצר תהליך שנקרא גליקציה, כאילו הסוכר מקרמל לנו את צבעי הקולגן מבפנים ובעצם מקשה אותם. ואז זה תורם ישירות לעור המקומט, ולקמטים שנראים שנים רבות קדימה".
בהמשך, הוסיפה סמדר: "אנחנו רוצים לאכול דברים שמגיעים כמה שיותר בצורתם הטבעית, קרובים לטבע. דברים שהגוף שלנו יודע לעבד ולהוציא מהם את המיטב, ולא כל מיני תוספי מזון לא טבעיים. הייתי מתחילה בחלבונים, שהם אבני הבניין של העור ונותנים לנו את הקולגן והאלסטין. מעבר לזה בעניין הזדקנות העור, האייג'ינג, הייתי מתמקדת גם בשומנים בריאים. כשהעור מתבגר, הוא נוטה להיות יבש יותר. אז הייתי נותנת גם את התמיכה הזאת, גם מהתזונה וגם מהפן הקוסמטי.
ואיך נכנס העור לתמונה? "אם אני רוצה להביא את העור, ואת הגוף לתפקוד טוב, אז אני יכול לתת תמיכה בתזונה בריאה או אנטי דלקתית למשל", הבהיר יואב. "דיאטה ים תיכונית מאופיינת בהמון סיבים מהצומח, שהחיידקים במעיים יכולים לתרגם לכל מיני מולקולות מועילות".
"המים הם הבסיס להכול, והרבה אנשים מזלזלים בזה קצת, אבל כשבדקתי, מצאתי ניסוי קליני מעניין שהראה שניתן פשוט להוסיף שתיית מים", הדגישה רובינשטיין וישניה. "זה שיפר את מצב העור בצורה מדהימה. בנוסף, נרצה מזונות שעשירים באמת בוויטמיני A, C, E. אנחנו גם יודעים היום שאבץ ונחושת תורמים לנו לעור, ונרצה לשלב בתזונה היומיומית שלנו, וכמובן להפחית בסוכר".
והיום בפינת 'כל האמת בפנים', האם סוכר מאיץ את הזדקנות העור? "כן, חד משמעית, הוא גורם לדלקת", השיבה סמדר. ומה באשר לתזונה טבעונית? "אם לא אוכלים מספיק חלבון, זה פחות בריא לעור הפנים", הבהיר דולב, ואילו גל הוסיפה: "מי שטבעוני צריך להקפיד לצרוך ויטמין B, ונזכור שהתזונה צריכה להיות מגוונת, ולכלול כמה שיותר מוצרים".
עריכה: מיכל קדוש
