תזונה מטבולית או גימיק שיווקי?
ד"ר מאיה רוזמן עושה סדר בהבטחות לדיאטות סודיות בעלות של אלפי שקלים • וגם: למה רוב הכותרות המדעיות הן בסך הכל אריזה חדשה לאותן המלצות?
בתגובה לשאלת מאזינה ששקלה לשלם סכום עתק עבור תוכנית של תזונה מטבולית, הבהירה ד"ר רוזמן כי מדובר במונח שיווקי שנועד לייצר תחושת חדשנות ותחכום. היא הסבירה כי אף על פי שמטבוליזם הוא מושג מדעי אמיתי המתאר את חילוף החומרים בגוף, אין הגדרה רפואית רשמית לשיטה תזונתית בשם זה.
לדבריה, בכל כמה שנים צץ שם חדש - מתזונה הורמונלית ועד תזונה לפי סוג דם - אך המטרה נותרת זהה: לגרום לצרכן להרגיש שהוא מקבל פתרון סודי ובלעדי שמותאם אישית רק לו. ד"ר רוזמן ציינה כי למרות ההילה המדעית האופפת תוכניות המבוססות על בדיקות DNA, דגימות שיער או שאלונים מפורטים, התוצאה הסופית אינה שונה מהותית מעקרונות התזונה הבסיסיים.
מחקרים השוואתיים הראו כי דיאטות מותאמות אישית אינן מניבות תוצאות טובות יותר מתפריטים סטנדרטיים המבוססים על תזונה בריאה. היא הוסיפה כי היתרון העיקרי של תוכניות אלו הוא פסיכולוגי; כאשר אדם מאמין שהתפריט נבנה במיוחד עבור המבנה הגנטי שלו, המוטיבציה שלו להתמיד עולה, וזו הסיבה האמיתית להצלחה בקרב חלק מהאנשים.
