דברים חשובים על שילוב פסטה וגבינות

לקראת שבועות, ד"ר מאיה רוזמן נתנה המלצה לשילוב בין פסטה וגבינה שהוא לא רק טעים אלא גם משפר את הערך התזונתי

נושא - 4 דברים חשובים על שילוב פסטה וגבינות:

לקראת שבועות, חג מוצרי החלב והפסטות, כדאי לדעת שהשילוב הזה הוא הרבה יותר מסתם טעים – הוא משפר את הערך התזונתי של המנה ��:

��שילוב גבינות עם פסטה⬅️ שובע ארוך והאטת ספיגת הסוכר לדם:
החלבונים והשומן שיש במוצרי החלב מעכבים את העיכול של הפסטה, ובכך תורמים לא רק לשובע אלא גם לירידה באינדקס הגליקמי של הפסטה.

��שיפור בחלבון החיטה ⬅️
באופן רגיל אנחנו לא סופרים את החלבון של הפסטה כי הוא לא מתאים לנו לבניית השרירים והשיער, אבל במוצרי החלב יש חומצת האמינו בשם ליזין, שחסרה בחיטה -
ומאפשרת לגוף לנצל חלק מחלבון החיטה לבנייה, במקום לאנרגיה.

��ספיגת סידן ⬅️
סוג הפחמימות בפסטה תורם לסביבה תומכת יותר לספיגת הסידן, כך שיותר סידן יכול להיספג לגוף אחרי ארוחת פסטה+גבינות.

��גם לדיאטה ⬅️
רוטב שמנת 10% - לרוב יכיל אותו מספר קלוריות כמו רוטב עגבניות עם שמן זית, למרות שהוא מרגיש לנו פחות "דיאטטי".

הערך התזונתי כמובן שונה אבל מי שפסטה ברוטב שמנת זה החלום שלו בשבועות – אין בעיה לשלב את זה גם בזמן דיאטה לירידה במשקל.

• שבועות
• פסטה
• ד"ר מאיה רוזמן