המקפיא הוא המקום העדיף לשמירת קמחים
פינת טוב לדעת • לקראת חודשי הקיץ החמים למה קמח וקטניות כדאי להשאיר במקפיא? • ד"ר מאיה רוזמן הביאה את ההסבר לידיעתכם
פינת טוב לדעת: מדוע המקפיא הוא המקום המושלם לאחסון קמח, קטניות ואורז? ד"ר מאיה רוזמן הביאה הסבר לגבי הנושא המדובר.
אם יש לכם מקום, כדאי לדעת שהמקפיא הוא המקום העדיף לשמירת קמחים מכל הסוגים. זוהי אחת הדרכים היעילות ביותר לשמור על איכותם לאורך זמן ולהגן עליהם מפני חרקי מזון.
לעיתים, ביצים זעירות של חרקים כבר נמצאות במוצרים היבשים בעת הרכישה, גם כאשר הם נראים נקיים לחלוטין. המקפיא הוא לא רק מקום אטום לחלוטין שאין שום סיכוי שיגיעו אליו חרקים אלא גם הקפאה של מספר ימים עשויה להשמיד את הביצים הללו ולמנוע את התפתחות החרקים בהמשך. בנוסף לכך, הטמפרטורה הנמוכה מסייעת לשמור על טריות המוצרים ומאטה תהליכי קלקול טבעיים, במיוחד בקמחים מלאים.
גם לאחר ההקפאה ניתן לבחור אם להמשיך לאחסן את המוצרים במקפיא או להעביר אותם לכלי אטום במקום יבש וקריר. כך או כך, מדובר בהרגל אחסון פשוט שיכול להאריך את חיי המדף של המזון, לשמור על איכותו ולחסוך עוגמת נפש ובזבוז מיותר.
