103FM
103FM
103FM
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור

אפייה

האזן לכל הקטעים ברצף
עוד לא אפיתם?
סיבה לאפייה
דידי ביקש לציין את יום האפייה העולמי שחל היום (ג'): "זהו היום שבו מכינים את כל מה שאופים בתנור" • בהמשך העלה לשידור את צדוק מ'מאפיית האחים'
17/05/2022
קרין גורן
זמן לקובייה
שפית הקינוחים והקונדיטורית קרין גורן, המזוהה יותר מכל עם השוקולד שאנו כה אוהבים, הסבירה על סגולותיו: "זה מעל מילים מה שהשוקולד עושה לאנשים"
29/04/2022
מאפה שמרים
שומרים על השמרים
האם אכילת מזון שמכיל שמרים יכול לגרום לנפיחות? • ד"ר רוזמן הפריחה את המיתוס: "כשאוכלים מאפים שהותפחו עם שמרים, חשוב לדעת שהם כבר לא חיים"
04/03/2022
"בטופו אין שום דבר שייהרס בחום"
ד"ר מאיה רוזמן למאזינה שביקשה לדעת האם, ועד כמה אצות וטופו מאבדים מערכיהם התזונתיים באפייה או בישול.ולגבי הממתיק המלאכותי
25/02/2022
חשבתם שעדיף לאכול אגוזים לא קלויים? לא בהכרח
ד"ר מאיה רוזמן הבהירה למאזינה כי קליית אגוזים נעשית בטמפרטורה נמוכה ולכן כמעט ולא פוגמת בערכים התזונתיים
25/02/2022
גדעון רייכר
לא סתם עוגה
בדפדוף מהיר ברשתות, מצא גדעון רייכר את העוגה המרשימה והכבדה בעולם • הרהר בגילוי לב: "מה יש באותה עוגה ששברה שיא עולמי?"
18/02/2022
אלומיניום מסוכן, האמנם?
המאזינה תהתה האם יש סיכון בשימוש באלומיניום בקפסולות הקפה • ד"ר רוזמן: "הספיגה ממערכת העיכול לדם היא מזערית, וכשזה נספג בדם הכל יוצא החוצה"
10/12/2021
לחם מכוסמת ירוקה
אפייה עם כוסמת ירוקה
המאזינה אופה לחם מכוסמת ירוקה ושאלה על ערכו התזונתי • ד"ר מאיה רוזמן ענתה: "הגרגירים מלאים, יש יותר סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים"
25/06/2021
הוסיפו שמן לעוגה
המאזינה מרבה להשתמש בשמן קנולה לצורך אפייה: "איזה שמן יכול להחליף את הקנולה כאשר אני מכינה עוגה?" • ד"ר רוזמן המליצה בנושא
28/05/2021
בישול כדרך טיפול
מתגברים על המכשולים, כל הדרך אל המטבח
לאחר שנים רבות במטבח, החליט המאזין שייעודו החדש הוא העברת הדרכות העצמה רגשית לילדים באמצעות בישול ואפייה • מהי הדרך לקדם את העסק המתפתח?
15/01/2021
על לחם מחמצת
המאזין שאופה בכל יום לחם טרי ביקש להתייעץ האם במתכון הוא יכול להוריד את מידת הסוכרים • ד"ר רוזמן: "השינוי לשיפון לא ישנה את האינדקס הגליקמי"
13/11/2020
ד"ר מאיה רוזמן
נמנעים מאלומיניום
האם אפייה עם נייר כסף עלולה לפגוע בזיכרון? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה: "יותר משזה פוגע בזיכרון - זה פוגע באיכות הסביבה!"
15/05/2020
כיצד אופים את הלחם הבריא ביותר?
הסודות הכמוסים של לחם הכוסמין
המאזינה התחילה לאפות בבית לחם כוסמין • איך תוכל להפוך את האפייה לבריאה ומזינה יותר? • ד"ר מאיה רוזמן עם מה שלא יודעים על לחם כוסמין
07/02/2020
טוב שמן טוב
המאזינה ביקשה להתייעץ על השמן המומלץ לבישול • ד"ר רוזמן: "אם את אוכלת משהו שהוא לא בריא זה לא משנה איזה שמן התאים לך"
22/11/2019
מהו המיתוס על לחם ללא גלוטן?
האם בלחם ללא גלוטן יש פחות קלוריות? • פינת המיתוס
15/11/2019
מחפשים לחם מ-100% קמח מלא?
קמח מלא - תוצרת ביתית
מחפשים לחם מ-100% קמח מלא? ד"ר רוזמן הזהירה מפני הלחמים הנמכרים בסופר: "יכולים להכיל חומרים משמרים" • סיפרה על הלחם הביתי והבריא שהיא מכינה
30/08/2019
כאן בטוח אין שמן זית.
עוגת שוקולד בטעם זיתים
נשמע מגרה? לא כל כך • המאזינה אפתה עוגה עם שמן זית ולא בדיוק התלהבה מהתוצאה • אם כך, באיזה שמן עדיף להשתמש כשמכינים עוגה?
24/05/2019
מיקי שמו ומיכל הקטנה - צילום מסך
"זו תחנת כוח אנרגטית - היה לי כיף איתה"
השף מיקי שמו על התוכנית 'אין כמו בבית' בשיתוף עם כוכבת הילדים מיכל הקטנה • וגם, האם הבישול בתקופת חג הפסח הוא מגביל או מאתגר?
28/04/2019
שונא מתנות ימות
פרחים, תכשיטים וגיפט קארד זה כל כך 2018 • מתנת יום ההולדת הכי חמה בשוק כיום היא... חלקת קבר • כשאבא ואמא בני דודים
16/01/2019
פחמימה או לא?
פחמימות או לא להיות
מאזינה סיפרה על מנה שהיא רוצה להכין שכוללת בננות, יוגורט ואבקת אפייה: "האם זו מנת פחמימה?"
02/11/2018
עוגה בריאה?
שמן לעוגה
איזה שמן מומלץ להוסיף כאשר אופים עוגה? ד"ר מאיה רוזמן: "אפשר גם לשים 100 גרם חמאה"
19/10/2018
איה תמם
"הכל עניין של טכניקה"
הקונדיטורית איה תמם לא רואה בכישרון שלה דבר יוצא דופן
05/02/2018
יהודית גריסרו
להשקיע דווקא בעסקים חברתיים
19/11/2017
כיצד נמנעים מהקמח הלבן?
מאזינה: "ניסיתי להכין פיצה ובורקסים עם קמח מלא אבל זה לא אותו הדבר!"
02/06/2017
תנור
מאזינה: "האם אפשר לשלב בדיאטה עלי סיגרים שאפיתי בתנור?"
02/06/2017
אפייה
קופאת על השמרים
"יש לי תשוקה עזה לאפייה אך אני דוחקת את עצמי הצידה למען הילדים"
21/04/2017
האם אבקת אפייה עלולה לגרום לצרבות?
30/12/2016
אילוסטרציה
מתכון להצלחה
קונדיטורית בתחילת דרכה: "האם להתמסר לתהליך או לשלב עבודה נוספת?"
23/12/2016
מה דעתה של ד"ר מאיה רוזמן על עוגיות שמכילות סובין?
02/12/2016
'אפייה מהירה' - ספרו החדש של ארז קומרובסקי: "גיליתי שהמון אנשים מפחדים משמרים"
08/04/2016
לאפות את החלום - "בקרוב אפתח את בית הספר האינטרנטי הראשון לאפייה מהבית"
22/01/2016
ארז קומורובסקי על ספרו החדש: "יש בו מתכונים של בישול שהוסבו למתכוני אפייה"
01/11/2013
מיקי שמו על 'אוצר העוגיות': "את ההשראה לספר קיבלתי מסבתא שלי ז"ל"
02/09/2013
עשה ואל תעשה - איך תוכלו לאפות את הקיש המושלם?
30/11/2012
העוגיות של מישל אובמה ניצחו בגדול - הקונדיטורית קרין גורן: "מדובר בעוגיית צרבת!"
04/10/2012
מר ציפו לבנו (שי): "אני עוזר לאשתי לא לעשות כלום!"
04/10/2012
מחירי הלחם עלו? כך תכינו בקלות לחם ביתי ומשובח
14/08/2012
רשתות השיווק מבטיחות לספוג את עליית מחירי הלחם - האומנם?
14/08/2012
יו"ר איחוד האופים (שי): "המים והדלק התייקרו, איך נכין לחם בלי מים ודלק?!"
14/08/2012
על הספסל בגינה - מדוע דביאלה איבדה את החשק לחיות?
07/08/2012
דף מספר
מתוך
2