תמר כהן צדק, השפית של מסעדת 'קוצ'ינה תמר': "הארטישוק היהודי הוא בכלל מטוגן"

באילו מאכלים משלבת תמר ארטישוקים? ומה הקשר בין הירק הטעים לבין המטבח האיטלקי?

• איטליה
• מסעדות
• שף
• ירקות
• ארטישוק