103FM
103FM
103FM
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור

מסעדות

האזן לכל הקטעים ברצף
אלון גל
"למה מדינת ישראל היא היחידה שלא עוזרת?"
המסעדן אלון זיגדון בביקורת חריפה על התנהלות משרד האוצר, באשר לסיוע הדל, לתחושתו, לעצמאים: "לא אכפת להם מהמשק, הם דואגים לכיסא שלהם"
26/03/2020
הרון הרון ודידי הררי
עוזרים לבעלי העסקים
דידי הררי נחלץ לעזרתם של בעלי העסקים ברחבי הארץ • העסק שלכם עדיין פועל במסגרת של משלוחים? • צרו קשר ועלו לשידור
23/03/2020
ענף המזון בקריסה
"אלה היו החיים שלי ב־15 שנה האחרונות"
השף יובל בן נריה סגר את מסעדתו המוצלחת 'טאיזו' בעקבות הקורונה סיפר על כך: "העובדים יצאו לחל"ת והם יקבלו את כל מה שנוכל ונצליח לגרד"
17/03/2020
נגיף קורונה, גם בתחום המסעדנות
"מדובר בנזק של מיליוני שקלים"
מסעדת 'הבית התאילנדי' גם היא סוגרת שערים ועוברת למתכונת של משלוחים בלבד • יריב מלילי, הבעלים ושף במסעדה: "המצב קטסטרופלי"
16/03/2020
פרופ' רפי קרסו הולך לאכול
התרנגול שכבש אותי
המסעדה הוותיקה 'התרנגול הכחול' בניצוחו של שאול בן אדרת כבשה את ליבנו כבר מזמן • פרופ' רפי קרסו יצא לטעום מהתפריט העשיר של המקום
11/03/2020
קרסו יוצא לאכול
ירושלים של מעלה
בעיר הקודש אפשר למצוא כמה מסעדות שף מצליחות, וביניהן גם את מסעדת 'טלביה' • פרופ' קרסו ירד לירושלים, וחזר מוקסם
04/03/2020
השף ישראל אהרוני
"מסעדות הן עסק שמייצר בעיות"
השף ישראל אהרוני חוזר לטייל בעולם עם גידי גוב, ומגלה מה קורה מאחורי הקלעים של המסעדות המעניינות בעולם
01/03/2020
עדן דוד
"לא חשבתי שאוכל לעבור את זה"
עדן דוד פיינליסטית 'משחקי השף' בשיחה לקראת הגמר שמתקיים הערב ומחר (ב' וג'): "המטרה שלי הייתה לראות מה אני שווה ולקדם את עצמי"
24/02/2020
"מאז שאני זוכרת את עצמי נכנסתי לנעליים גדולות"
נאיפה מולא, הפייבוריטית של דידי ב'משחקי השף' והשפית של מסעדת L28, סיפרה על הדרך שעברה: "התחלתי מלמטה בסבלנות בלי לחפש טייטלים ותארים"
18/02/2020
"חיברתי את המטבח האיטלקי עם המטבח הערבי"
איטליה בלב סכנין
חיפשתם חומוס ומצאתם פסטה? • השף עומר עילואן פותח מסעדה איטלקית חדשה בסכנין: "חיברתי את המטבח האיטלקי עם המטבח הערבי"
06/02/2020
אלון גל
המסעדה המיתולוגית בסכנת סגירה
מרגרט תייר סיפרה כי המסעדה המוכרת שהקימה ביפו בשנות ה-70 עומדת בפני הפקעה: "זה כל מה שיש לי, אין לי משהו אחר"
06/02/2020
פרופ' קרסו יוצא לאכול
מהטבע לצלחת
שיתוף פעולה קולינרי בין השף של 'הלנה בנמל' עמוס ציון למלקט יתר שדה הניב תפריט חורף חלומי • קרסו הלך לאכול, וחזר מרוצה
05/02/2020
פרופסור רפי קרסו יוצא לאכול
מאיטליה באהבה
פרופסור קרסו יצא לאכול במסעדת 'קלאטה 15' בהרצליה, ונהנה מלזניה טעימה ומפוקצ'ה תפוחה: "במרכז המסעדה תנור טאבון גדול"
29/01/2020
בואו לאכול איתי
בואו לאכול איתי
דידי הררי ביקר במסעדת השף L28 וליקק את האצבעות: "מעדנים"
26/01/2020
נהריה מוצפת
"מתפללים שיהיה מספיק כסף לשלם לעובדים"
אסי אטדגי, איש עסקים ובעל מסעדה בנהריה, סיפר לאלון גל על הנזק שאירע למקום בעקבות השיטפונות
16/01/2020
"יש נזקים שנדע להעריך רק בהמשך"
"נהריה עברה טראומה גם ברמת האנשים וגם ברמת העיר עצמה"
בעל המסעדה 'צ'יפסוס' בעיר סיפר על הקושי בקבלת פיצויים על הנזקים בעקבות השיטפונות • "העיר היא אתר בנייה אחד גדול"
14/01/2020
אוכל לנשמה
משהו קטן וטוב: תיכון רעות בירושלים פתח מסעדה חברתית המאכילה נזקקים רבים מדי יום • נתנאל לוזון על המעשה המרגש
12/01/2020
נתן זהבי
עסק כשר
מדוע מסעדות כשרות נסגרות בשבת, ובתי מלון כשרים נשארים פתוחים? • המאזין ביקש לפענח את התעלומה
12/01/2020
אוהבים פירות?
"התחלתי לבשל עם ירקות ופירות והתאהבתי"
שיראל ברגר מ־OPA זכתה בתואר שפית השנה: "אנחנו לוקחים חומר גלם ומתמקדים בו, ומפתחים את האפשרויות כדי להעצים את הטעמים ואת היופי בממלכת הצומח"
05/01/2020
לא ממש שמחו מהחשבון שהגיע
"ואז הגיע החשבון"
במסגרת ספיישל מספרי הסיפורים בתוכנית סיפרה בטי לאבי כץ על הדייט המאולתר שהיה לה ולחברותיה בבר עם 2 גברים, שלא שמחו מהתשלום שהגיע על הארוחה
04/01/2020
רפי קרסו הולך לאכול
"מנות בלעדיות עם טביעת האצבע של השף"
פרופ' קרסו הרעיף מחמאות על מסעדת שילה, שבה ביקר לאחרונה
01/01/2020
סודות מתוקים
"ליקקתי את האצבעות": פרופ' רפי קרסו התאהב במטבח של יונתן רושפלד מחדש כשביקר ב'גרינברג', המסעדה התל אביבית המצליחה שכולם שומרים עליה בסוד
18/12/2019
פרופסור רפי קרסו
ההמלצה של פרופ' קרסו
מסעדת סטולרו, הצמודה לבריכת גורדון המיתולוגית, זכתה לשבחים ממגיש 103fm: "תפריט ים תיכוני עשיר ומגוון; המנות נדיבות והמחירים סבירים"
05/12/2019
"הקולינריה התל-אביבית הגיעה לגבהים אחרים"
בואו לאכול איתנו
תל אביב דורגה בין 10 יעדי האוכל המובילים בעולם לשנת 2020 • השף מאיר אדוני: "בעשור האחרון הקולינריה התל-אביבית הגיעה לגבהים אחרים"
01/12/2019
קרסו יוצא לאכול
כשקרסו פגש את רוברטה וינצ'י
לאחרונה גילנו שפרדס חנה־כרכור הצליחה להחביא בתוכה את אחת המסעדות האיטלקיות הטובות בארץ • פרופ' רפי קרסו הלך לבדוק את העניין, וחזר מרוצה
27/11/2019
"בשר מסריח לא נשאר דקה על המשטח"
פחד ולכלוך במסעדת הגורמה
השף דה וילנז' (רון) לא מבין למה אנשים מפחדים כל כך מחיידקים במסעדה: "זה אפילו יותר טרי, כי זה צומח על האוכל שלך"
21/11/2019
שי גולדשטיין
"ורטהיימר יעשה שם דוכן קבב"
בינו גבסו (שי) על המאבק חסר התקדים נגד משפחת ורטהיימר, המאיימת לסגור את אימפריית השקשוקה שלו: "הם רוצים לקחת לי את המסעדה"
19/11/2019
קרסו יוצא לאכול
ללכת לפי הריח
פרופ' רפי קרסו סיפר על מסעדת הבשרים המעושנים בחולון הנקראת 'מסעדת שכטר': "כשתתקרב לשם, הריח של המעשנה כבר יכוון אותך"
13/11/2019
שיפודים על האש
"יש רטרו מאוד חזק לכל מה שקשור בשיפודים"
איך יוצאים השיפודים תחת ידיו של שף מומחה? עיתונאית הקולינריה ריטה גולדשטיין על תרבות האוכל בארץ: "אוכל הרחוב שלנו בארץ מאוד משתכלל"
11/11/2019
רפי כהן
"אנשים מחפשים אותו. והם מחפשים אותו לא סתם"
אורלי וילנאי ('רשת 13') על הסרט שלה ושל גיא מרוז שישודר הערב (ג'), המגולל את סיפור עלייתו ונפילתו של השף המוכשר רפי כהן
05/11/2019
אורלי וילנאי
"המופע בוטל כי לא מדירים נשים ב־2019"
אורלי וילנאי ('רשת 13') התייחסה לביטול מופע ההתרמה של הרב פירר • וגם: התחקיר על השף רפי כהן: "היה הכי מצליח בישראל וכיום הומלס"
04/11/2019
"איך אתה עם אוכל רוסי?"
ארוחה בהפתעה רגע לפני החופה
אבי פיתה ישב, חשב, אכל והגה רעיון שיביא מהפכה לעולם המסעדנות • דידי לא האמין: "אתה שולח אנשים לאכול מהבופה בחתונות?!"
03/11/2019
ארוחת מלכים
השף ארז קומרובסקי חוזר לעונה חדשה של 'משחקי השף' וסיפר על תפקידו החדש: "אני בונה את הקונספט הקולינרי של מלון מצפה הימים"
01/11/2019
אסף גרניט
"אנחנו מנסים לקבל כוכבי מישלן"
מדוע אסף גרניט ירד מאוד במשקל? • "פתחתי מסעדה בפריז בשם 'שבור', אני בלחץ אטומי - היא הכי מיוחדת שפתחתי מאז 'מחנהיודה'" • שיחת טלפון מפתיעה
31/10/2019
קרסו יוצא לאכול
מתארגנים לטיול במזרח?
גם אם סיימתם את השירות הצבאי לפני שנים עדיין תוכלו ליהנות מנפלאות המטבח האסייתי במסעדת 'פקין' בת"א • קרסו הלך לאכול, וחזר מאושר • סוודיקאה
30/10/2019
גדעון אוקו ויהודית גריסרו
הבנקאית שהפכה לשפית
נאיפה מולא עזבה את תפקידה בבנק ועברה לבשל במסעדה של חיים כהן • כעת היא יוצאת לדרך עצמאית בתחום הבישול
27/10/2019
"הם רוכבים על השם שלנו"
קרב החומוסיות הגדול
אבו חליל (רון) נקלע לריב עם הבעלים של מסעדת חליל והוא לא מתכוון לוותר: "הם רוכבים על השם שלנו!"
23/10/2019
"בלב הסופר המטבח מייצר אוכל כל הזמן"
מי הזיז את ארוחת השף שלי?
השף אבי לוי סיפר על סדרת מנות השף המיוחדת שלו שמוצעת למכירה בסופרמרקט: "המטבח מייצר אוכל כל הזמן בלב הסופר"
16/10/2019
לאה לב ושי גולדשטיין - מועדון ארוחת הבוקר
המחלץ מנאפיס
עוז מזרחי, הבחור שחילץ את הילד שנתקע במכונת הצעצועים בנאפיס, בתגובה בלעדית על המאורע • האם הוא הזמין את הפתות? • שיחת טלפון מפתיעה
15/10/2019
אלון גל
מי הזיז את הגפילטע שלי?
חיליק גורפינקל ('גלובס') הגיע למסעדה שלא רבים מכירים, והופתע: "זו המסעדה האשכנזית הכי טובה שאכלתי בה אי פעם"
03/10/2019
דף מספר
מתוך
23