103FM
103FM
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור
ד"ר מאיה רוזמן

ויטמין B – הוויטמין שלי

מה מיוחד בוויטמין B, שהוא למעשה קבוצה של ויטמינים? * ד"ר מאיה רוזמן הסבירה מה הם תורמים ובאילו מזונות הם נמצאים • וציינה: "החסר בהם נדיר"


במסגרת הפינה 'טוב לדעת', סיפרה ד"ר מאיה רוזמן על פרט חשוב מעולם התזונה שלא כדאי לפספס, והפעם: מה מיוחד בוויטמין B?

מדברים הרבה על חשיבות ויטמין C לחיסון, או ויטמין A לראייה, גם ויטמין D נעשה טרנדי לאחרונה. אבל מה קורה עם ויטמין B? מה מיוחד בוויטמין הזה?

ויטמין B הוא בעצם קבוצה של ויטמינים שונים מאוד אחד מן השני, שפעם האמינו שמדובר בוויטמין אחד, ולכן קראו לו "ויטמין B". קבוצת הוויטמינים הזו כוללת למשל את: ויטמין B1 שחשוב לפירוק החלבונים והפחמימות, ויטמין B2 שחשוב לגדילה, לעור, לשיער ומונע אנמיה ,ויטמין B3 שחשוב ליכולת לשרוף סוכרים, וחשוב לזיכרון , ויטמין B5 שחשוב למערכת החיסון , ויטמין B6 חשוב לבניית שרירים ותפקוד העצבים , ויטמין B7,ביוטין, מקטין מתח נפשי, B9, חומצה פולית, מונעת חסר דם, חשובה למוח ולזיכרון, וגם B12 שחשוב למערכת העצבים וליצירת כדוריות הדם.

איפה נמצאים הוויטמינים הללו? בביצים, בשר, עוף, דגים, ורובם גם בקטניות, דגנים מלאים ואגוזים. החסר בוויטמינים מסוג B נדיר יחסית, פרט לוויטמין B12 שנמצא רק במוצרים מן החי – בשר (בעיקר כבד), עוף, דגים. אז לצמחונים וטבעונים הוא עלול להיות חסר בתפריט, אבל גם לאנשים שצורכים בשר, כי לספיגת הוויטמין צריך משהו בקיבה, ולהרבה אנשים יש בעיות קיבה, מה שמפחית את ספיגתו.

האמור באייטם זה מבטא את הדעה האישית של השדר/ת והוא אינו מובא כתחליף לקבלת ייעוץ פרטני מבעל מקצוע המתמחה בתחום, ואין להסתמך עליו בכל צורה שהיא. כל פעולה ושימוש שנעשים על בסיס התכנים המופיעים באייטם הינה באחריות המשתמש/ת בלבד.
18/06/2021
הישארו מעודכנים

ויטמינים מקבוצת B
ויטמינים מקבוצת B  |  צילום אילוסטרציה: Ingram Images