103FM
103FM
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור
ד"ר מאיה רוזמן

כל מה שצריך לדעת על גלוטן

ד"ר מאיה רוזמן הסבירה: "האם גלוטן גורם לנזק בריאותי? לא, אלא רק לאנשים שרגישים אליו" • וציינה כי מניעה מגלוטן לא גורמת לירידה במשקל


ד"ר מאיה רוזמן פתחה את התוכנית עם הסבר על הגלוטן. "מה זה בכלל גלוטן? הוא אחד משני חלבונים בחיטה, אך יש לו משהו מאוד מיוחד", אמרה ד"ר רוזמן. 

לדבריה, "התכונה המיוחדת שלו היא שהוא יכול להדביק טוב את כל המרכיבים של הבצק. זה עושה אותם יותר מאוחדים וגמישים, ואז ברגע שיש התפחה, האוויר שנוצר לא יכול להשתחרר החוצה כי המרכיבים של הבצק דבוקים אחד לשני".

האמור באייטם זה מבטא את הדעה האישית של השדר/ת והוא אינו מובא כתחליף לקבלת ייעוץ פרטני מבעל מקצוע המתמחה בתחום, ואין להסתמך עליו בכל צורה שהיא. כל פעולה ושימוש שנעשים על בסיס התכנים המופיעים באייטם הינה באחריות המשתמש/ת בלבד.
01/04/2022
הישארו מעודכנים