לחם חיטה מכיל גלוטן - מומלץ?
1021
ד"ר מאיה רוזמן השיבה לשאלה של המאזינה שתהתה מדוע כתוב ברכיבים של לחם חיטה 'מכיל גלוטן' והאם היא ממליצה את הצריכה
ד"ר מאיה רוזמן השיבה לשאלה שקיבלה דרך הרשת החברתית באשר ללחם חיטה שברכיביו נמנה 'גלוטן'. "אולי הם כתבו את זה בגדול כדי שלא יהיה מישהו שיתבלבל, חולי צליאק למינהם", אמרה, והוסיפה: "סיכוי אחר, גלוטן הוא סוג של חיטה שיש לה תכונה טובה להדביק טוב את הרכיבים של הבצק, ככה שאוויר לא יכול לצאת החוצה, זה מתפיח את המאפה ועושה אותו יותר אוורירי".
האמור באייטם זה מבטא את הדעה האישית של השדר/ת והוא אינו מובא כתחליף לקבלת ייעוץ פרטני מבעל מקצוע המתמחה בתחום, ואין להסתמך עליו בכל צורה שהיא. כל פעולה ושימוש שנעשים על בסיס התכנים המופיעים באייטם הינה באחריות המשתמש/ת בלבד.
21/04/2023
ד"ר מאיה רוזמן | צילום: סיוון שחור
