טוב שמן זית משמן טוב
מהן סגולותיו של שמן הזית שאנו רוכשים? • מהו שמן הזית המועדף? • ד"ר מאיה רוזמן על יתרונותיו הבריאותיים הרבים
שמן זית, בהשוואה ליתר השמנים ברשתות השיווק, נחשב לאחד השמנים הבריאים ביותר. בדיוק בגלל זה הקדישה לו ד"ר מאיה רוזמן את תחילת התוכנית וסיפרה על סגולותיו המיטיבות.
"שמן הזית הוא חלק בלתי נפרד מהתזונה הים תיכונית, הנחשבת לתזונה המומלצת ביותר, מאריכה חיים ומפחיתה סיכון למחלות לב", תיארה. "שמן הזית עשיר בחומצה אולאית (מהמילה אוליב, זית) שנקראת גם אומגה 9, חומצת שומן חיונית המפחיתה סיכון למחלות לב וקרישי דם, מתקנת את דפנות כלי הדם, מעלה את רמות הכולסטרול הטוב ומפחיתה את רמות הכולסטרול הרע, ואפילו נמצאה לה במחקרים פעילות חזקה נוגדת סרטן".
בהמשך הוסיפה: "בשמן הזית יש פוליפנולים – נוגדי חמצון שעוזרים לגוף להתמודד עם חומרים מזיקים, המסייעים למערכת החיסון נגד חיידקים, לרבות הליקובקטר, זאת בנוסף לפעילות אנטי דלקתית באופן כללי. יש בשמן הזית גם ויטמין E החשוב למניעת קמטים, להפחתת הסיכון לסרטן ולעיכוב טרשת עורקים".
על מנת להבין בדיוק איזה שמן זית לקנות, שוחחה ד״ר רוזמן עם סוהיל זידאן, יו"ר ענף הזית, שסיפר עוד על השמן הנפלא.
