103FM
103FM
103FM
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור

שמן

האזן לכל הקטעים ברצף
מה טוב משמן טוב?
ד"ר מאיה רוזמן הסבירה על השמנים השונים והדגישה: "לכל אחד מהם יש יתרון אחר, כמו פירות. חשוב מאוד לגוון גם בשמנים"
16/07/2021
סגולות השמנים בכבישה קרה
טוב שמן טוב משם טוב
המאזינה שאלה על היתרונות של שמן ענבים בכבישה קרה • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה: "אין שמן טוב יותר שיכול לתת יתרונות על האחרים, כדאי לגוון"
18/06/2021
הוסיפו שמן לעוגה
המאזינה מרבה להשתמש בשמן קנולה לצורך אפייה: "איזה שמן יכול להחליף את הקנולה כאשר אני מכינה עוגה?" • ד"ר רוזמן המליצה בנושא
28/05/2021
פינת המיתוסים
הזיתים השחורים
האם זיתים שחורים פחות בריאים מירוקים? • ד"ר רוזמן ניפצה עוד מיתוס והזהירה: "יש זיתים 'מושחרים', שקיבלו את צבעם השחור באמצעות חומרים מזיקים"
05/03/2021
בטמפרטורה גבוהה
בטמפרטורה גבוהה
מהי הטמפרטורה המומלצת לאפייה ולטיגון כאשר משתמשים בשמן קנולה? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה למאזינה
08/01/2021
כף שמן על הבוקר
מאזינה: "האם שתיית כף שמן זית על הבוקר מורידה את רמות הסוכר?" • ד"ר רוזמן הסבירה בנושא
01/01/2021
נקודת הרתיחה
נקודת הרתיחה
מהי טמפרטורת השריפה של סוגי השמנים השונים? • ד"ר מאיה רוזמן התייחסה לשאלתה של המאזינה
25/12/2020
ד"ר מאיה רוזמן
האבולוציה של התזונה
המאזינה קראה בספר ישן על חשיבותו של השומן הצמחי ועל השומנים שהגוף יכול לבנות בעצמו • ד"ר רוזמן הסבירה: "אלה גישות שהאמינו בהן לפני 20 שנה"
18/12/2020
עד כמה זה לא בריא?
עד כמה זה לא בריא?
המאזין סיפר: "אני יודע שטיגון בשמן עמוק הוא לא בריא, אבל עד כמה? גם קמח לבן זה לא בריא - אבל אנחנו אוכלים" • ד"ר רוזמן הסבירה
18/12/2020
המחקר השבועי של ד"ר מאיה רוזמן
נס פך השמן
מהו השמן המועדף לטיגון סופגניות? • ד"ר רוזמן סיפרה על ממצאי המחקרים בתחום: "אפשר להסתפק בכל שמן מזוכך פשוט"
11/12/2020
מה שיותר עמוק
מה שיותר עמוק
ד"ר מאיה רוזמן הסבירה על החסרונות של טיגון בשמן עמוק: "כשמחממים שמן בטמפרטורות נורא גבוהות, כל היתרונות של השמן נהרסים"
27/11/2020
ד"ר רוזמן: "אין שום בעיה עם שמן קוקוס"
ד"ר רוזמן: "אין שום בעיה עם שמן קוקוס"
ד"ר מאיה רוזמן הסבירה מדוע שמן קוקוס אינו מזיק לבריאות: "שומן רווי זו לא קללה. אני בעצמי משתמשת בשמן קוקוס"
20/11/2020
פינת המיתוסים
נס פך השמן הצמחי
האם מומלץ לצרוך כמות גדולה של שמנים מן הצומח? • ד"ר מאיה רוזמן ניפצה עוד מיתוס: "לא רצוי להגזים גם כשמדובר בשמנים איכותיים"
21/08/2020
פרופסור רפי קרסו
בעקבות הבדיקות
בדיקות דם שעבר המאזין הראו תוצאה נמוכה של אנזים בשם ליפאז • פרופ' קרסו הרגיע את המאזין: "הסיבה לכך יכולה להיות שאתה לא צורך כמעט שומן"
14/08/2020
שמן זית
שמן טוב
בועז עידו בעלים בית הבד כרמא סיפר על שמן הזית שהם מכינים במקום • "הכרם שלנו נמצא ליד בית הבד, וזה קריטי ליצירה של שמן הזית"
20/07/2020
בשפריץ או בסיבוב?
כל מה שרציתם של ספריי שמן ותרסיסים - מה הכי בריא, וכיצד נדע להבדיל? • פינת טוב לדעת
03/07/2020
ד"ר מאיה רוזמן השיבה לשאלות המאזינים
השפעותיו של הקפה
האם שתיית קפה מובילה לעצירות? • ד"ר מאיה רוזמן גילתה: "לפי כמה מחקרים, קקאו וקפה עלולים לגרום לבעיות עצירות"
19/06/2020
שמן זית, מהחקלאי ועד לצרכן
שמן זית - מהשדה לצלחת
שמן הזית הישראלי הוא בעל סגולות רפואיות חשובות מאוד לבריאות • רונית קוזוקרו מ'משק קוזוקרו' קראה להגיע ולהנות משמן הזית הטרי והטעים
14/06/2020
מהו השמן שהכי מתאים לטיגון?
השמן הנכון
מהו השמן שהכי מתאים לטיגון? • ד"ר מאיה רוזמן סיפרה על ממצאיו של מחקר חדש: "שמן תירס ושמן חמניות משחררים יותר חומרים רעילים"
12/06/2020
האם שמן קנולה יכול להזיק לבריאות?
זהירות! שמן קנולה
האם שמן קנולה יכול להזיק לבריאות? • ד"ר מאיה רוזמן סיפרה: "במחקר שעשו, נתנו לחולדות הרבה שמן קנולה - ונהיה להן אלצהיימר"
12/06/2020
שמן
שמן טוב
ליאת שוהם מהישוב שדמות דבורה, סיפרה על ייצור השמן במשפחתה ועל החיבור בין החקלאים לבין הציבור בצל משבר הקורונה: "הרגשנו שהציבור חיבק אותנו"
31/05/2020
פינת המיתוסים
עניין של מיתוג
האם מומלץ לקנות שמן 'ללא כולסטרול'? • ד"ר מאיה רוזמן ניפצה מיתוס מפתיע: "ברור שבשמן אין כולסטרול, כתובית כזו נועדה להגדיל מכירות"
08/05/2020
בדרך להיות סלט ירקות
השמן והסלט
מדוע דווקא כדאי לנו להוסיף שמן לירקות שאנחנו חותכים ומהם היתרונות של הוספתו? • מנפצים את המיתוס
24/04/2020
שימו שמן שימו מיונז
המאזינה ביקשה להתייחס לכמויות שמן בסלט והאם אפשר להחליף אותן במיונז • ד"ר רוזמן הסבירה את ההבדלים
24/04/2020
ינון מגל ובן כספית
הזמן לקנות תוצרת ישראלית
מנהלת החווה החקלאית 'יינות קדם' בבקעת הירדן סיפרה על המצב הקשה שנקלעו אליו בעקבות נגיף קורונה • וקראה לציבור להזמין מהם תוצרת
24/03/2020
שמן על שום מה?
המאזינה ביקשה לבדוק את ההבדלים בין שמן זית לשמן קנולה • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה
20/03/2020
שמן קוקוס בריא או לא?
שמן קוקוס: בריא או מזיק?
המאזינה ביקשה לבדוק האם לשלב בתזונה היום יומית שלה את השמן בעל הטעם הדומיננטי • ד"ר מאיה רוזמן מיהרה להסביר את היתרונות לעומת החסרונות
31/01/2020
"יש לזה ריח של שמן מכונות"
האיכות של השמן
לאחר שקיבלה המלצה לא להשתמש בשמן קנולה מזוכך, המאזינה רכשה שמן קנולה בכבישה קרה: "יש לזה ריח של שמן מכונות"
03/01/2020
"שמן זית עמיד לחום"
אפשר לטגן בשמן זית?
ד"ר מאיה רוזמן הסבירה למאזינה: "בניגוד למיתוס שמן זית עמיד לחום, בטיגון של 2-3 דקות זה בסדר גמור"
20/12/2019
"לא בריא, אבל לא יקלקל את הירידה במשקל"
מי הזיז את הסופגניה שלי
רוצים לשלב סופגניות בתפריט הדיאטה? תצטרכו לוותר על ארוחת הערב • ד"ר רוזמן: "זה לא בריא, אבל זה לא יקלקל את הירידה במשקל"
13/12/2019
"שמן מזוכך זורקים לפח"
השמן הנכון
לקראת חג החנוכה ד"ר מאיה רוזמן הזהירה מפני השמנים המזוככים: "שמן מזוכך זורקים לפח" • מהם היתרונות בשמנים שהופקו בכבישה קרה?
13/12/2019
שמן
איזה שמן הכי טוב לטיגון?
המאזינה התייעצה עם ד"ר מאיה רוזמן על שמנים בקשר לטיגון • ד"ר מאיה רוזמן: "באופן כללי טיגון זו אופציה פחות טובה מבחינה בריאותית"
29/11/2019
טוב שמן טוב
המאזינה ביקשה להתייעץ על השמן המומלץ לבישול • ד"ר רוזמן: "אם את אוכלת משהו שהוא לא בריא זה לא משנה איזה שמן התאים לך"
22/11/2019
מהו השמן המומלץ לטיגון?
על המחבת
באיזה שמן כדאי להשתמש כאשר מטגנים שניצלים, חביתות וקציצות? • ד"ר מאיה רוזמן השיבה לשאלות המאזינים
08/11/2019
ד"ר מאיה רוזמן עונה למסרונים
כריכים ונהנים
האם סנדוויץ' עם נקניק וחומוס הוא תחליף הולם לארוחת צהריים? • ד"ר מאיה רוזמן עונה לשאלות המאזינים
01/11/2019
שמן קוקוס
האם שמן קוקוס לא בריא?
המאזינה נלחצה מההסברים שבתה נתנה לה • ד"ר רוזמן: "במידה הנכונה אפשר לקבל את היתרונות מכל שמן"
06/09/2019
כמה שמן לשים בקציצות?
המאזין שאל האם כדאי לעבור לטגן קציצות עם ספריי שמן? כי הוא מעוניין לרדת במשקל • ד"ר מאיה רוזמן הציעה לו רעיון אחר
30/08/2019
שמן טוב
טוב שמן טוב
המאזינה ביקשה לבדוק באיזה שמן הכי טוב להשתמש, ומדוע ויטמין E יכול להיות לא בריא עבורה • ד"ר רוזמן הסבירה על ההבדלים בין השמנים
09/08/2019
פרופ' רפי קרסו
"שמן קוקוס משפר הפרעות בריכוז? אם זה נכון, אני כורת את ראשי"
מאמר שמסתובב ברשת מציג הוכחות חותכות לכך ששמן קוקוס מונע דמנציה • ובכן, מדובר בלא יותר מאשר 'פייק ניוז' • קרסו: "שטויות במיץ עגבניות"
05/07/2019
שמן
תרסיס שמן מזיק לבריאות?
"ברוב המקרים מבחינת הקלוריות זה כמו שמן רגיל" • אז מה בכל זאת היתרון?
21/06/2019
דף מספר
מתוך
6