103FM
103FM
103FM
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור

שמן

האזן לכל הקטעים ברצף
פינת המיתוסים
הזיתים השחורים
האם זיתים שחורים פחות בריאים מירוקים? • ד"ר רוזמן ניפצה עוד מיתוס והזהירה: "יש זיתים 'מושחרים', שקיבלו את צבעם השחור באמצעות חומרים מזיקים"
05/03/2021
בטמפרטורה גבוהה
בטמפרטורה גבוהה
מהי הטמפרטורה המומלצת לאפייה ולטיגון כאשר משתמשים בשמן קנולה? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה למאזינה
08/01/2021
כף שמן על הבוקר
מאזינה: "האם שתיית כף שמן זית על הבוקר מורידה את רמות הסוכר?" • ד"ר רוזמן הסבירה בנושא
01/01/2021
נקודת הרתיחה
נקודת הרתיחה
מהי טמפרטורת השריפה של סוגי השמנים השונים? • ד"ר מאיה רוזמן התייחסה לשאלתה של המאזינה
25/12/2020
ד"ר מאיה רוזמן
האבולוציה של התזונה
המאזינה קראה בספר ישן על חשיבותו של השומן הצמחי ועל השומנים שהגוף יכול לבנות בעצמו • ד"ר רוזמן הסבירה: "אלה גישות שהאמינו בהן לפני 20 שנה"
18/12/2020
עד כמה זה לא בריא?
עד כמה זה לא בריא?
המאזין סיפר: "אני יודע שטיגון בשמן עמוק הוא לא בריא, אבל עד כמה? גם קמח לבן זה לא בריא - אבל אנחנו אוכלים" • ד"ר רוזמן הסבירה
18/12/2020
המחקר השבועי של ד"ר מאיה רוזמן
נס פך השמן
מהו השמן המועדף לטיגון סופגניות? • ד"ר רוזמן סיפרה על ממצאי המחקרים בתחום: "אפשר להסתפק בכל שמן מזוכך פשוט"
11/12/2020
מה שיותר עמוק
מה שיותר עמוק
ד"ר מאיה רוזמן הסבירה על החסרונות של טיגון בשמן עמוק: "כשמחממים שמן בטמפרטורות נורא גבוהות, כל היתרונות של השמן נהרסים"
27/11/2020
ד"ר רוזמן: "אין שום בעיה עם שמן קוקוס"
ד"ר רוזמן: "אין שום בעיה עם שמן קוקוס"
ד"ר מאיה רוזמן הסבירה מדוע שמן קוקוס אינו מזיק לבריאות: "שומן רווי זו לא קללה. אני בעצמי משתמשת בשמן קוקוס"
20/11/2020
פינת המיתוסים
נס פך השמן הצמחי
האם מומלץ לצרוך כמות גדולה של שמנים מן הצומח? • ד"ר מאיה רוזמן ניפצה עוד מיתוס: "לא רצוי להגזים גם כשמדובר בשמנים איכותיים"
21/08/2020
פרופסור רפי קרסו
בעקבות הבדיקות
בדיקות דם שעבר המאזין הראו תוצאה נמוכה של אנזים בשם ליפאז • פרופ' קרסו הרגיע את המאזין: "הסיבה לכך יכולה להיות שאתה לא צורך כמעט שומן"
14/08/2020
שמן זית
שמן טוב
בועז עידו בעלים בית הבד כרמא סיפר על שמן הזית שהם מכינים במקום • "הכרם שלנו נמצא ליד בית הבד, וזה קריטי ליצירה של שמן הזית"
20/07/2020
בשפריץ או בסיבוב?
כל מה שרציתם של ספריי שמן ותרסיסים - מה הכי בריא, וכיצד נדע להבדיל? • פינת טוב לדעת
03/07/2020
ד"ר מאיה רוזמן השיבה לשאלות המאזינים
השפעותיו של הקפה
האם שתיית קפה מובילה לעצירות? • ד"ר מאיה רוזמן גילתה: "לפי כמה מחקרים, קקאו וקפה עלולים לגרום לבעיות עצירות"
19/06/2020
שמן זית, מהחקלאי ועד לצרכן
שמן זית - מהשדה לצלחת
שמן הזית הישראלי הוא בעל סגולות רפואיות חשובות מאוד לבריאות • רונית קוזוקרו מ'משק קוזוקרו' קראה להגיע ולהנות משמן הזית הטרי והטעים
14/06/2020
מהו השמן שהכי מתאים לטיגון?
השמן הנכון
מהו השמן שהכי מתאים לטיגון? • ד"ר מאיה רוזמן סיפרה על ממצאיו של מחקר חדש: "שמן תירס ושמן חמניות משחררים יותר חומרים רעילים"
12/06/2020
האם שמן קנולה יכול להזיק לבריאות?
זהירות! שמן קנולה
האם שמן קנולה יכול להזיק לבריאות? • ד"ר מאיה רוזמן סיפרה: "במחקר שעשו, נתנו לחולדות הרבה שמן קנולה - ונהיה להן אלצהיימר"
12/06/2020
שמן
שמן טוב
ליאת שוהם מהישוב שדמות דבורה, סיפרה על ייצור השמן במשפחתה ועל החיבור בין החקלאים לבין הציבור בצל משבר הקורונה: "הרגשנו שהציבור חיבק אותנו"
31/05/2020
פינת המיתוסים
עניין של מיתוג
האם מומלץ לקנות שמן 'ללא כולסטרול'? • ד"ר מאיה רוזמן ניפצה מיתוס מפתיע: "ברור שבשמן אין כולסטרול, כתובית כזו נועדה להגדיל מכירות"
08/05/2020
בדרך להיות סלט ירקות
השמן והסלט
מדוע דווקא כדאי לנו להוסיף שמן לירקות שאנחנו חותכים ומהם היתרונות של הוספתו? • מנפצים את המיתוס
24/04/2020
שימו שמן שימו מיונז
המאזינה ביקשה להתייחס לכמויות שמן בסלט והאם אפשר להחליף אותן במיונז • ד"ר רוזמן הסבירה את ההבדלים
24/04/2020
ינון מגל ובן כספית
הזמן לקנות תוצרת ישראלית
מנהלת החווה החקלאית 'יינות קדם' בבקעת הירדן סיפרה על המצב הקשה שנקלעו אליו בעקבות נגיף קורונה • וקראה לציבור להזמין מהם תוצרת
24/03/2020
שמן על שום מה?
המאזינה ביקשה לבדוק את ההבדלים בין שמן זית לשמן קנולה • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה
20/03/2020
שמן קוקוס בריא או לא?
שמן קוקוס: בריא או מזיק?
המאזינה ביקשה לבדוק האם לשלב בתזונה היום יומית שלה את השמן בעל הטעם הדומיננטי • ד"ר מאיה רוזמן מיהרה להסביר את היתרונות לעומת החסרונות
31/01/2020
"יש לזה ריח של שמן מכונות"
האיכות של השמן
לאחר שקיבלה המלצה לא להשתמש בשמן קנולה מזוכך, המאזינה רכשה שמן קנולה בכבישה קרה: "יש לזה ריח של שמן מכונות"
03/01/2020
"שמן זית עמיד לחום"
אפשר לטגן בשמן זית?
ד"ר מאיה רוזמן הסבירה למאזינה: "בניגוד למיתוס שמן זית עמיד לחום, בטיגון של 2-3 דקות זה בסדר גמור"
20/12/2019
"לא בריא, אבל לא יקלקל את הירידה במשקל"
מי הזיז את הסופגניה שלי
רוצים לשלב סופגניות בתפריט הדיאטה? תצטרכו לוותר על ארוחת הערב • ד"ר רוזמן: "זה לא בריא, אבל זה לא יקלקל את הירידה במשקל"
13/12/2019
"שמן מזוכך זורקים לפח"
השמן הנכון
לקראת חג החנוכה ד"ר מאיה רוזמן הזהירה מפני השמנים המזוככים: "שמן מזוכך זורקים לפח" • מהם היתרונות בשמנים שהופקו בכבישה קרה?
13/12/2019
שמן
איזה שמן הכי טוב לטיגון?
המאזינה התייעצה עם ד"ר מאיה רוזמן על שמנים בקשר לטיגון • ד"ר מאיה רוזמן: "באופן כללי טיגון זו אופציה פחות טובה מבחינה בריאותית"
29/11/2019
טוב שמן טוב
המאזינה ביקשה להתייעץ על השמן המומלץ לבישול • ד"ר רוזמן: "אם את אוכלת משהו שהוא לא בריא זה לא משנה איזה שמן התאים לך"
22/11/2019
מהו השמן המומלץ לטיגון?
על המחבת
באיזה שמן כדאי להשתמש כאשר מטגנים שניצלים, חביתות וקציצות? • ד"ר מאיה רוזמן השיבה לשאלות המאזינים
08/11/2019
ד"ר מאיה רוזמן עונה למסרונים
כריכים ונהנים
האם סנדוויץ' עם נקניק וחומוס הוא תחליף הולם לארוחת צהריים? • ד"ר מאיה רוזמן עונה לשאלות המאזינים
01/11/2019
שמן קוקוס
האם שמן קוקוס לא בריא?
המאזינה נלחצה מההסברים שבתה נתנה לה • ד"ר רוזמן: "במידה הנכונה אפשר לקבל את היתרונות מכל שמן"
06/09/2019
כמה שמן לשים בקציצות?
המאזין שאל האם כדאי לעבור לטגן קציצות עם ספריי שמן? כי הוא מעוניין לרדת במשקל • ד"ר מאיה רוזמן הציעה לו רעיון אחר
30/08/2019
שמן טוב
טוב שמן טוב
המאזינה ביקשה לבדוק באיזה שמן הכי טוב להשתמש, ומדוע ויטמין E יכול להיות לא בריא עבורה • ד"ר רוזמן הסבירה על ההבדלים בין השמנים
09/08/2019
פרופ' רפי קרסו
"שמן קוקוס משפר הפרעות בריכוז? אם זה נכון, אני כורת את ראשי"
מאמר שמסתובב ברשת מציג הוכחות חותכות לכך ששמן קוקוס מונע דמנציה • ובכן, מדובר בלא יותר מאשר 'פייק ניוז' • קרסו: "שטויות במיץ עגבניות"
05/07/2019
שמן
תרסיס שמן מזיק לבריאות?
"ברוב המקרים מבחינת הקלוריות זה כמו שמן רגיל" • אז מה בכל זאת היתרון?
21/06/2019
כאן בטוח אין שמן זית.
עוגת שוקולד בטעם זיתים
נשמע מגרה? לא כל כך • המאזינה אפתה עוגה עם שמן זית ולא בדיוק התלהבה מהתוצאה • אם כך, באיזה שמן עדיף להשתמש כשמכינים עוגה?
24/05/2019
"כל שמן שהוא לא בכבישה קרה הוא לא טוב"
"כל שמן שהוא לא בכבישה קרה הוא לא טוב"
ד"ר מאיה רוזמן הסבירה למאזין מדוע מוטב לצרוך שמן בכבישה קרה ולא שמן מזוכך
17/05/2019
"אין יותר שמן בכבישה קרה על המדפים!"
נס פך השמן
מאזינה מודאגת: "אין יותר שמן בכבישה קרה על המדפים!" • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה למאזינה היכן תוכל למצוא את השמן אותו היא מחפשת
05/04/2019
דף מספר
מתוך
6