ויחד עם בטטה הפסיקו לקטר
הידעתם שבטטה יכולה לסייע בהפגת סטרס? • ד"ר מאיה רוזמן על קסמי התאום הג'ינג'י של תפוח האדמה • חקלאי השבוע
בטטה, ללא כל ספק, הפכה ברבות השנים לירק מנחם במיוחד. בחורף, בקיץ, ואפילו בסתיו ובאביב, מצליחות הבטטות להיות חלק מלא מעט מתכונים שמשאירים טעם של עוד. אך האם ידעתם שבטטה קשורה לסטרס? כחלק מפינת 'חקלאי השבוע', סיברה ד"ר מאיה רוזמן את אוזנינו.
"איך בטטה קשורה לסטרס? איך היא התוספת המועדפת בסוכרת?", פתחה. "אחת התוספות הכי בריאות להפחתת סטרס היא הבטטה. למה כדאי לשלב אותה בתפריט היומי ואיך אני הופכת אותה למנת חלבון? למה הבטטה היא אחת הפחמימות הבריאות ביותר? יש בה כמות עצומה של ויטמין A שחשוב לראייה ולמערכת החיסון, וכן למניעת קמטים. האינדקס הגליקמי שלה נמוך יחסית לתפו"א או לאורז לבן, אז היא מתאימה כתוספת גם בזמן בסוכרת, ומשביעה לזמן ארוך יותר מתוספות אחרות".
בהמשך הדגישה: "בטטה מגבירה סרוטונין במוח שעוזר להתמודד עם סטרס, והמתקתקות של הבטטה אהובה גם על ילדים, וזו דרך נפלאה להכניס ויטמינים לתפריט שלהם במיוחד בימים קשים אלו".
