אורז מלא ואורז לבן

המאזין: "האם זה בסדר להחליף את האורז המלא באורז לבן?" • ד"ר רוזמן: "האורז המלא מכיל את הקליפה של גרגיר האורז, והקליפה מכילה את כל היתרונות"

המאזין שוחח עם ד"ר מאיה רוזמן בתוכניתה ב-103fm וביקש לדבר על אורז לבן אל מול אורז מלא. 

"רציתי לשאול שאלה על אורז", פתח. "אני תמיד מכין אורז מלא, עם זאת מדי פעם יוצא לי לאכול אורז לבן, והוא הרבה יותר טעים לי, אני יודע שזה פחממה ריקה, אבל בהתחשב בזה ששאר התפריט שלי מלא בירקות, רציתי לדעת אם זה בסדר להחליף את האורז המלא באורז לבן?". 

ד"ר רוזמן ענתה: "זאת שאלה מצוינת, מה זה מלא ומה זה לבן? המלא מכיל את הקליפה של גרגיר האורז, הקליפה מכילה את כל היתרונות והערכים של האורז, ברגע שאתה מוריד את הקליפה והופך אותו לאורז לבן, אתה מפסיד את רוב הערכים התזונתיים".

• מאכלים
• ד"ר מאיה רוזמן
• אורז לבן