סוף השבוע הגיע ואיתו כמובן המתכון השבועי, והפעם פודינג.
1 כוס פניני טפיוקה קטנות
7 כוסות מים (אפשר פחות להגדיל סמיכות)
1 פחית קרם קוקוס
1/2 כוס סוכר או ממתיק סוכרלוז לפי הטעם
תמצית וניל
בסיר מבשלים פנינים במים עד רתיחה ואז עוד 10 דקות על להבה נמוכה . כל הזמן בוחשים בכף עץ שלא יהיו גושים.
מוסיפים סוכר וקרם קוקוס ומבשלים עוד 3 דקות.
מעבירים לצנצנות זכוכית אישיות עם מכסה.
מכניסים למקרר לכמה שעות.
לסיכום ד"ר מאיה רוזמן אמרה כי "מגישים עם גרנולה, קונפיטורה, פירוט יער, נטיפי שוקולד, פירות טריים, מייפל או כל דבר אחר שאוהבים. נניח שבמקום סוכר שמים סוכרלוז, אז סה"כ הכל יחד כ- 1200 קלוריות. לחלק ל- 12 זה 100 קלוריות למנה ומתאים כנשנוש בזמן דיאטה. החישוב לא כולל גרנולה ותוספות כמו אגוזים, אבל אם מוסיפים למשל פירות יער זה עוד פחות מ - 20 קלוריות למנה חגיגית".