תחילה הסבירה ד''ר רזיאל על היתרונות הבריאותיים של תזונה מן הצומח: "קודם כול אנחנו שומעים הרבה בשנים האחרונות על תזונה מן הצומח, כמה היא טובה לנו. הצומח מכיל הרבה מאוד ויטמינים ונוגדי חמצון, וכאשר אנחנו אוכלים הרבה מן הצומח אנחנו חיים יותר טוב מבחינת איכות החיים, אבל גם מבחינת בריאות - זה מונע מחלות לב ועלייה של שומנים בדם, השמנה, סוכרת וכו'."
עוד המליצה גם למי שאינו טבעוני לשלב יותר מזון מהצומח: "יש בצומח הרבה מאוד יתרונות. גם לבן אדם שהוא לא צמחוני וטבעוני אני ממליצה לאכול הרבה צמחים, ירקות ופירות".
