ענבים ונהנים

ד"ר מאיה רוזמן מנפצת את מיתוס הדיאטה המלחיץ ומסבירה למה הענבים הישראליים בריאים יותר

ענבים הם אמנם פרי מתוק המכיל כ-15% סוכר, אך במאה גרם יש רק 65 קלוריות. מנת פרי אמיתית ומפנקת שוקלת 150 גרם, שווה לכ־25 ענבים. כך שממש אין סיבה לפחד מהם בזמן תהליך של ירידה במשקל, כל עוד שומרים על המידה הרצויה.

מעבר לטעם הנהדר, מדובר בפצצת בריאות העשירה בסיבים תזונתיים, אשלגן המועיל ללחץ הדם, ונוגדי חמצון עוצמתיים במיוחד מסוג פוליפנולים, המפחיתים משמעותית את הסיכון להסתיידות עורקים ומחלות לב. השמש הישראלית החזקה גורמת לענבים שלנו (בעיקר האדומים והסגולים) לייצר אפילו יותר נוגדי חמצון מאשר הענבים באירופה. ומה לגבי הריסוס? מדובר במיתוס - הענבים מרוססים בשלב מוקדם מאוד, ועד שהם מגיעים אלינו, החומרים כבר מזמן התפרקו.

• תזונה
• ענבים
• ד"ר מאיה רוזמן