פשתן - טחון או שלם?

ד"ר רוזמן על המשמעות התזונתית של זרעי פשתן: "אם הפשתן יוצא כמו שהוא - אין לזה ערך תזונתי. אם תטחן את הפשתן תקבל בוודאות את מה שיש בו"

ד"ר רוזמן שוחחה עם המאזין על נושא של צריכת זרעי פשתן והצורך או היכולת לטחון אותם לפני כן.

המאזין שאל: "יש לי שאלה על זרעי פשתן, האם חובה לטחון אותם לפני הצריכה?"

ד"ר רוזמן הסבירה: "יכול להיות שכן. בניגוד לצ'יה שיש להם נטיה להתנפח ולספוח נוזלים, אז הם מתרככים ולמערכת העיכול יש יכולת למעוך ולעכל ולהפיק את מה שיש בגרגר הקטן, הפשתן לא כל כך מתנפח וסופח נוזלים ויכול להיות שהוא ייצא בשלמותו. כמו גרגירי שומשום על הבייגלה לפעמים ,אז נגיד אם נותנים לילד עם חיתול אז אפשר לראות את זה בחיתול. אם הפשתן יוצא כמו שהוא - אין לזה ערך תזונתי. אם תטחן את הפשתן תקבל בוודאות את מה שיש בו".

• תזונה
• פשתן
• צ'יה