מאכלים

דידי לוקאלי

חגיגה במטבח של דידי והרון

השף אינדיגו והסו-שף אולה קפצו לארוחת צהריים באולפן הבית של דידי והרון • אילו מטעמים הם יבשלו? ומי הצליח לבלבל את הרון הרון?

03/06/2020

גולן יוכפז וענת דוידוב

הסעודה הראשונה

השפים אבי לוי ואבי ביטון לא הסתירו את ההתרגשות מחזרת המסעדות לפעילות: "עשינו ניסוי כלים לראות שאנחנו בכושר, אנחנו באטרף לחזור לעבוד"

27/05/2020

ד"ר מאיה רוזמן

מי הזיז את הגבינה שלי?

רגע לפני חג השבועות, ד"ר רוזמן סיפרה על ערכן התזונתי של הגבינות • הזכירה למי שנמנע ממוצרי חלב: "גם במזונות אחרים יש כמות יפה של סידן וחלבון"

22/05/2020

ד"ר מאיה רוזמן

עצה בנוגע לביצה

האם ביצה קשה היא בריאה יותר מחביתה? • ד"ר רוזמן: "הגוף מקבל בערך את אותה כמות של ויטמינים ומינרלים, אבל יש הבדל מבחינת הקלוריות"

22/05/2020

ד"ר מאיה רוזמן

הלזניה הדיאטטית של ד"ר מאיה רוזמן

במיוחד לחג השבועות הציגה ד"ר רוזמן מתכון דיאטטי ללזניה • רק 150 קלוריות בקובייה

22/05/2020

דידי לוקאלי

מדחומים זה פאסה

הסוף למדידת החום בכניסה למקומות ציבוריים? • הרון הרון בבדיקה נהדרת לחוש הטעם: "במקום שומר עם מדחום, ישימו שומר עם בופה"

19/05/2020

ינון מגל ובן כספית

מחפשים ממרח? זה המקום

החקלאית יהודית בלאיש מרמות מאיר סיפרה על ייצור הממרחים שעושה משפחתה • ועל ההשפעות של נגיף קורונה שגרם לה להצטרף לעסק המשפחתי

18/05/2020

איפה הכסף

"רה"מ הוא דמות מרכזית בעניין המסעדנים"

שי ברמן, מנכ"ל איגוד המסעדות לא שמע על ההנחיות לפתיחת המסעדות: "הידיעות בעיתונות הן נמהרות, לא ידוע מי הפיץ אותן"

17/05/2020

דידי לוקאלי

הרון הרון לא בסיכון

הרון החליט לעשות בדיקה שתגלה האם הוא בקבוצת סיכון להידבקות בקורונה, וגילה: "אני בקבוצת סיקוס! זו הקבוצה של הגברים המסוקסים הדינמיים"

17/05/2020

פרופ' רפי קרסו

מאזינה חוששת: "הרופאים לא מבינים מה קורה"

המאזינה סיפרה כי בגלל קשיים בבליעה, היא ירדה 20 ק"ג תוך ארבעה חודשים: "הרופאים נמצאים במצב של אי ודאות"

15/05/2020

ד"ר מאיה רוזמן

השילוב הראוי

פלפל אדום עם בשר, סלט עם שמן ויוגורט עם תותים • אילו מאכלים מומלץ לשלב ביחד למען ספיגה טובה יותר של ויטמינים? • ד"ר מאיה רוזמן עם כל התשובות

15/05/2020

ד"ר מאיה רוזמן

מה? תפוח אדמה

האם תפוחי אדמה בכלל מועילים לבריאותכם? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה: "החיסרון העיקרי של תפו"א - הוא מתעכל מהר ומשביע לזמן קצר"

15/05/2020

ד"ר מאיה רוזמן

הטחינה הכי טובה

מדוע עדיף לאכול טחינה שעשויה משומשום מלא? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה: "יש בזה הרבה יותר ברזל וסידן"

15/05/2020

ד"ר מאיה רוזמן

נמנעים מאלומיניום

האם אפייה עם נייר כסף עלולה לפגוע בזיכרון? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה: "יותר משזה פוגע בזיכרון - זה פוגע באיכות הסביבה!"

15/05/2020

ד"ר מאיה רוזמן

פיצה חדשה בשכונה

מתגעגעים לפיצה אבל חייבים לשמור על התזונה הדיאטטית? • ד"ר מאיה רוזמן הציגה מתכון מפתיע לפיצה כרובית • רק 86 קלוריות במשולש

15/05/2020

איפה הכסף

רמאדן עד הבית

יו"ר הוועד העממי של כפר קאסם סאעד עיסה סיפר על הפרויקט לקירוב בין יהודים לערבים דרך האוכל: "בשבילי הקורונה היא הזמנות ולא משבר"

14/05/2020

פרופ' רפי קרסו

"חיידקים פרוביוטיים ישפרו את מצבה"

המאזין ביקש לברר עבור רעייתו שסובלת מבעיות בקיבה והאם אנזימים רפואיים יכולים לשפר את מצבה • מה פרופ' קרסו ייעץ עבורה?

13/05/2020

דידי לוקאלי

מועדון ארוחת הצהריים

רעבים? הרון הרון רעב יותר: במסגרת מבזק הספורט נערך מירוץ שליחים בין שניצל תמיר לשניצל זמיר • מי הגיע קודם?

11/05/2020

ד"ר מאיה רוזמן

ארוחה לפני השינה

האם ארוחה בשעת ערב מאוחרת גורמת להשמנה? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה: "בשעות הלילה לא כדאי לאכול ארוחות גדולות, ולא חשוב מה הן מכילות"

08/05/2020

ד"ר מאיה רוזמן

טבעונות בהילוך גבוה

מה מומלץ לשלב בתפריט טבעוני שיכיל כמות גבוהה של חלבון מלא? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה: "כשאוכלים גם דגנים וגם קטניות מתקבל חלבון מלא"

08/05/2020

ד"ר מאיה רוזמן

נשנוש לשעת הבוקר

האם מותר לאכול 2 עוגיות פתיבר כנשנוש בוקר? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה: "בתור נשנוש זה בסדר גמור, אבל אולי כדאי לחשוב על משהו יותר משביע ובריא"

08/05/2020

ד"ר מאיה רוזמן

"כשאני אוכלת בריא אני לא מרגישה טוב"

המאזינה ביקשה לנפץ את כל מה שד"ר רוזמן מדברת עליו, וסיפרה כי דווקא תזונה בריאה גורמת לה לנפיחות בבטן: "כשאני אוכלת שטויות אני מרגישה מצוין"

08/05/2020

ד"ר מאיה רוזמן

אפס אחוז סידן?

מאזינה: "אמרו לי שגבינה עם 0 אחוז שומן לא טובה, כי הסידן לא נקלט מתוכה. האם זה נכון?" • ד"ר רוזמן הסבירה: "זה ממש לא נכון"

08/05/2020

איפה הכסף

אנשי החומוס

חיליק גורפינקל ('גלובס') סיפר כיצד משבר הקורונה הפך להזדמנות עבורו, והוא פתח עסק לחומוס • "יש רק סוג אחד של חומוס - עם גרגרים"

07/05/2020

דידי לוקאלי

חומוס שולחים באהבה

מירוץ שליחים: במסגרת פינת הספורט ביקש הרון הרון לבדוק איזו חומוסייה שולחת חומוס מהר יותר • תארוז לנו שתי מנות מסבחה עם חמוצים בצד

07/05/2020

ניסים משעל וגיא פלג

העם צועד על קיבתו?

השף יונתן רושפלד התייחס לבעיות בענף המסעדנות לקראת החזרה הצפויה: "ישראל יכולה להפוך ליעד תיירותי נחשק אך העיר ת"א תהיה חסרת אטרקציות"

07/05/2020

פרופ' רפי קרסו

לזרוק או לא לזרוק?

המאזינה קיבלה משלוח של מזון יבש וירקות על ידי מישהו שיש חשד שחלה בקורונה וביקשה לבדוק מה לעשות עם המצרכים

05/05/2020

פרופ' רפי קרסו

נגיף הורס

המאזינה ביקשה לבדוק מה אורח החיים של נגיף הקרונה • פרופ' קרסו הסביר שזה בעצם לא חי אבל וירוס שנדבק לתא ומתרבה והסביר את תהליך התפתחותו

05/05/2020

דידי לוקאלי

תחרות השליחים ממשיכה

הרון הרון המשיך עם ענף הספורט היחיד שעובד גם בזמן נגיף קורונה • והפעם: האם 'שווארמה ג'מיל' ממפגש השרון יספיקו להגיע בזמן?

04/05/2020

פרופ' רפי קרסו

לשטוף את הקורונה

המאזין תהה האם הוא פועל נכון כאשר שוטף את הפירות והירקות עם סבון מיד לאחר שקנה אותם מהסופר • כיצד השיב פרופ' קרסו?

03/05/2020

דידי לוקאלי

מירוץ השליחים של הרון הרון

תחרויות הספורט בהפסקה, אבל הרון החליט להפוך את משלוח הפלאפל שלו לתחרות חדשה • מי מהשליחים יגיע ראשון ליעד?

26/04/2020

ד"ר מאיה רוזמן

על הקבב ועל הפיתה

יום העצמאות בפתח ולמרות מגפת הקורונה חלקנו מתכננים לשמור על המסורת ולהדליק את המנגל • אז מהן הקלוריות שמתחבאות לנו בכל מנה? ד"ר רוזמן הסבירה

24/04/2020

ד"ר מאיה רוזמן

בניגוב או בסיבוב?

הוא הכוכב של המקרר ולא רק ביום העצמאות, ואנחנו מתגעגעים לחזור לחומוסיות שנוכל לנגב אותו בפיתה • כל מה שרציתם לדעת על חומוס ועל יתרונותיו

24/04/2020

ד"ר מאיה רוזמן

סגר על המקרר

מגפת הקורונה והסגר שאיתה גרם לכולנו למצוא נחמה באוכל • המאזינה ביקשה מד"ר מאיה רוזמן תפריט קיזוז על מנת שתוכל לחזור לשגרת תזונה נכונה

24/04/2020

ד"ר מאיה רוזמן

כקליפת השקד

המאזינה ביקשה לשאול האם כדאי לקלף את השקדים שהיא אוכלת • ד"ר רוזמן הסבירה וניפצה את המיתוס על העניין

24/04/2020

ד"ר מאיה רוזמן

מאה מול מאה

מה ההבדל בין מאה קלוריות של אבטיח לבין מאה קלוריות של לחם? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה למאזין שביקש לבדוק

24/04/2020

ד"ר מאיה רוזמן

"הכי משמעותי זה מה אוכלים בשמונה שעות שלא צמים בהן"

המאזינה ביקשה לבדוק על השיטה 16/8 שבה צמים לסירוגין • ד"ר רוזמן הסבירה את היתרונות אך הזהירה מהמכשולים שיכולים להיות בתזונה שכזו

24/04/2020

ד"ר מאיה רוזמן

שימו שמן שימו מיונז

המאזינה ביקשה להתייחס לכמויות שמן בסלט והאם אפשר להחליף אותן במיונז • ד"ר רוזמן הסבירה את ההבדלים

24/04/2020

ד"ר מאיה רוזמן

"חשוב להקפיד על כל קלוריה שאת מכניסה לגוף"

האם ניתן להחליף פריכיות בלחם? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה למאזינה כיצד תוכל לשלבן בתפריט

24/04/2020

איפה הכסף

טום אביב על המצב בעקבות נגיף קורונה: "חוסר ודאות גדול"

אביב, בעל 3 מסעדות שף החליט לעבור למשלוחים: "הייתי בגג האולימפוס, ועכשיו משכו לי את השטיח מתחת לרגליים"

23/04/2020