פסטה ברוטב דיאטה
האם פסטה ברוטב עגבניות היא יותר דיאטטית מפסטה ברוטב שמנת? • בלי ספויילרים • מנפצים את המיתוס
כמדי שבוע, ד"ר מאיה רוזמן מנפצת מיתוסים רווחים מעולם התזונה, והפעם: מזמינים פסטה ברוטב עגבניות ולא ברוטב שמנת רק לשם הדיאטה? ובכן, אתם טועים - ובגדול.
"אנשים חושבים שאם הם יזמינו במסעדה פסטה ברוטב עגבניות הם יעשו את הבחירה הדיאטטית יותר - אבל זה לא ככה", אמרה דוקטור מאיה רוזמן. אז למרות שרוטב עגבניות הוא בריא יותר כי הוא מכיל בתוכו ליקופן - נוגד חמצון נגד קטרט, סרטן הערמונית ומחלות אחרות, מסתמן שהרוטב הזה הוא לא בהכרח מופחת בקלוריות.
לצורך הכנת כתבה לטלוויזיה ביקרה רובמן בכמה מסעדות איטלקיות ואף נכנסה לתוך המטבח. לא, לא בשביל לבשל אלא בשביל לשקול את כמויות השמן ששמים בכל אחד מהרטבים. "במנת פסטה עם שמנת שופכים 40 גרם שמנת שזה 180 קלוריות. ברוטב עגבניות, לעומת זאת, שופכים 20 גרם שמן - וגם זה יוצא 180 קלוריות". עם זאת, עדיין לא הכללנו את העגבניות והתוספות המתלוות, כך שהמנה יכולה להגיע למספר גבוה בהרבה של קלוריות.
אם כן, בפעם הבאה שתלכו למסעדה ותרצו להתפנק באמת - הזמינו פסטה ברוטב שמנת. את הדיאטה תעשו כבר בבית כאשר תכינו פסטה ברוטב עגבניות, אבל דיאטטי באמת.
עריכה: מיכל דאבי
