מתכון לפשטידת פרחי חצילים

על הפשטידה הזאת עוד לא שמעתם • רגע לפני השבת, ד"ר מאיה רוזמן הציגה מתכון מעורר תאבון

כמדי שבוע, הציגה ד"ר מאיה רוזמן מתכון דיאטטי ובריא, והפעם: מתכון לפשטידת פרחי חצילים שתגרום לכם ללקק את האצבעות. באחריות. 

מרכיבים:

• כ־3 חצילים מאורכים 
• 2 ביצים
• 500 גרם גבינה לבנה 5%
• חצי כוס קמח תופח
• חצי כוס בצל ירוק קצוץ
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ותבלינים שאוהבים

אופן ההכנה:

1. פורסים את החצילים לאורך (מכל חציל 4 פרוסות עבות) וקולים בתנור עם ספריי שמן ומלח גס כחצי שעה.

2. כשהפרוסות קלויות, מסדרים אותן על תבנית עגולה בצורת פרח, כשהשוליים של כל פרוסה יוצאים החוצה מהתבנית.

3. מערבבים את הגבינות, הביצים, הירק והקמח ושופכים את הבלילה על החצילים בתבנית.

4. מקפלים כל פרוסה פנימה - וכך, הפלא ופלא יוצאת פשטידה בצורת פרח. 

5. אפשר לפזר שומשום ולגרד קצת פרמזן.

6. מחממים ב־180 מעלות, כ־25 דקות בתנור.

כ־94 קלוריות בפרוסה, 7 גרם חלבון למנה.

• תזונה
• מתכון לשבת
• חצילים
• מאכלים