דניש קינמון שלא מוסיף המון
אין כמו לפתוח את סוף השבוע עם מאפה מנחם מקמח מלא שיכול להשתלב גם בזמן הדיאטה • ד"ר מאיה רוזמן הביאה מתכון לשבת
שבתות חורפיות הן משהו שכולם אוהבים. כשבחוץ הגשם מטפטף, בבית יש ריח מאפה מלטף. בכדי שחלילה לא נעלה במשקל יתר על המידה החליטה ד"ר מאיה רוזמן לפנק אותנו במתכון לשבת של דניש קינמון מקמח כוסמין מלא, שעושה חשק לעוד.
מצרכים לבצק שמרים:
2 כוסות קמח כוסמין מלא
כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר חום
1 ביצה
50 גרם חמאה רכה
חצי כוס מים
קורט מלח
אופן ההכנה:
שמים את חומרי הבצק במעבד מזון ולשים הרבה זמן עד יצירת בצק רק וגמיש.
עוטפים בניילון ומשהים במקרר 6 שעות לפחות.
מרדדים לעלה דק, ומורחים עליו ממרח קינמון שעושים מ־2 כפות חמאה רכה, 2 כפות סוכר חום, וחצי כפית קינמון.
מגלגלים לרולדה, חותכים לפרוסות ומשכיבים אותן על נייר אפיה. מתפיחים חצי שעה,
מברישים בביצה, מפזרים שומשום ואופים ב־170 מעלות עד להזהבה.
בסיום תהליך ההכנה מתקבלות 16 יחידות, 103 קלוריות ליחידה. מתאים כארוחת בוקר או ארוחת ביניים גם בזמן דיאטה.
