מתכון לסלט חצילים בטעם כבד

אל תהיו כבדים: ד"ר מאיה רוזמן הציגה את הגרסה שלה לסלט הפופולרי, והוא - איך לא, גם דיאטטי • מתכון לשבת

סלט חצילים בטעם כבד הוא אחד הסלטים הפופולריים לאורך עשרות שנים; במקום לרכוש את הסלט המשומר שנמכר ברשתות, ד"ר מאיה רוזמן הביאה את החלופה הטרייה. "כצמחונית מגיל 12 אני לא בדיוק זוכרת את טעם הכבד, אבל הסלט טעים", הבטיחה.

מרכיבים: 

• 4 שיני שום
• 2 ביצים קשות
• 2 חצילים
• בצל לבן גדול
• תבלינים  

אופן ההכנה:

1. מקלפים את החצילים ופורסים לפרוסות.

2. מניחים את החצילים, הבצל והשום על נייר אפיה בתבנית.

3. אופים במשך שלושים דקות, 180 מעלות.

4. מניחים לחצילים להתקרר ולהוציא נוזלים.

5. מגרדים את פנים החצילים ומעבירים למעבד מזון סכין תחתונה.

6. מוסיפים את הבצל, השום והביצים.

7. מפעילים בפולסים עד יצירת מרקם אחיד אך לא רך ונוזלי.

8. מתבלים במלח, פלפל, שום ותבלינים לפי הטעם.

ד"ר רוזמן ממליצה: "אפשר להשתמש כממרח בכריכים בזמן דיאטה באופן חופשי או לאכול חצי מהכמות במקום ביצה בארוחת ערב בזמן דיאטה".

• תזונה
• מתכון לשבת
• חצילים
• מאכלים