מעשה בחמישה כדורי פלאפל

על הפלאפל הזה לא תצטרכו לוותר - גם אם אתם בדיאטה • ד"ר מאיה רוזמן עם מתכון מיוחד לפלאפל אפוי שמכיל רק 26 קלוריות בכדור

כמדי שבוע, ד"ר מאיה רוזמן המליצה על מתכון דיאטטי וקל להכנה, והפעם במיוחד לכבוד יום הפלאפל הבינלאומי: כך תוכלו להכין בעצמכם פלאפל אפוי, ובכל כדור פלאפל רק 26 קלוריות. במנה של 5 כדורי פלאפל יש 8 גרם חלבון.

מרכיבים: (ל-30 כדורים)

200 גרם גרגרי חומוס יבשים, מושרים ללילה ומבושלים (או 500 גרם גרגרי חומוס מקופסה/קפואים ומבושלים)

חצי צרור פטרוזיליה

חצי צרור כוסברה

1 בצל לבן 

3 שיני שום

1 כף טחינה גולמית משומשום מלא

1 כפית מלח שטוחה מאוד

1 כפית כמון

1 כפית אבקת אפיה

אופן ההכנה:

מתפיחים את גרגרי החומוס למשך לילה, מחליפים את המים ומבשלים עד שמתרכך.

טוחנים במעבד מזון את גרגירי החומוס המבושלים למרקם גרגירי.

מוסיפים את שאר החומרים וטוחנים עד שנוצרת תערובת סמיכה ואחידה. 

יוצרים כדורים, מסדרים על נייר אפיה ומרססים בספריי שמן.

אופים כחצי שעה עד שהכדורים מזהיבים.

• תזונה
• מתכון לשבת
• פלאפל
• דיאטה