כל מה שאתם צריכים לדעת על תזונת הפליאו
ד"ר מאיה רוזמן סיפרה על יתרונות התזונה שמבוססת על תזונת האדם הקדמון • אמרה: "יכולה להועיל אם לא עושים אותה בצורה קיצונית" • פינת טוב לדעת
ד"ר מאיה רוזמן הביאה את פינת טוב לדעת, והפעם שיתפה המגישה בכל הפרטים על תזונת הפליאו, המבוססת על תזונתו של האדם הקדמון בתקופת האבן.
"בשורה התחתונה: תזונה זו יכולה להועיל לבריאות אם לא עושים אותה בצורה קיצונית", טענה ד"ר רוזמן, והוסיפה: "דיאטה זו שמבוססת על תזונת האדם הקדמון בתקופה הפליאוליתית שהיא תקופת האבן, לפני 2.5 מיליון שנה. בתקופה זו האדם היה צייד ואכל בעיקר בשר ודגים. גידולי שדה, חיטה ותבואות נכנסו לתרבות האדם רק לפני 11,000 שנה".
לדבריה, "לפי גישת הפליאו, גוף האדם לא הסתגל לעכל דגנים, לחמים ומאפים וזה לטענתם גורם לרוב המחלות. על פי הגישה, אפשר לאכול בשרים באופן חופשי, ולאכול מעט פירות, ירקות ואגוזים. האדם הקדמון לא אכל לפי שעות כמובן, אלא כשהיה לו אוכל, או כשהיה רעב, ולכן לא מדובר בתפריט מדויק אלא ברשימה של מאכלים שמותר לאכול כמה שרוצים כביכול, ורשימה של מה שאסור. בין מה שמותר זה בשר, דגים, ביצים, כל הירקות כולל ירקות שורש, פירות, אבוקדו, קוקוס, אפשר להוסיף קצת דבש, גם חלב ניגר".
בהמשך, הסבירה כי "רשימת המאכלים האסורים כוללת למשל קפה, סוכר, לחמים, בצקים וכל מזון מתועש או שמכיל חומרים משמרים או צבעי מאכל. בשיטות פליאו מסוימות מרשים גם גבינות, בעיקר גבינות קשות. היתרון הגדול של התזונה הזו הוא שאוכלים רק דברים טבעיים. בלי מוצרים מעובדים או מתועשים, מזון דל מלח, ללא סוכר לבן, בלי תוספים, בלי רשימת רכיבים".
"אצלנו האוכל יכול להגיע עד דלת הבית אפילו בלי שנטריח את עצמנו לקום מהכיסא", אמרה, "האדם הקדמון צד את האוכל שלו, ועשה פעילות גופנית מהבוקר ועד הערב. הוא גם כנראה חי חיים הרבה יותר קצרים משלנו. קצת קשה לקחת תפריט כזה ולהתאים אותו לאורח החיים שלנו, ולרוב האנשים כנראה שקשה להתמיד לאורך זמן בתפריט כזה כי זה בעצם להימנע מהרבה מזונות שרובנו רגילים לאכול".
עריכה: שני רומנו
