האם גבינה צהובה עם פחות אחוזי שומן בריאה פחות?
ד"ר מאיה רוזמן הבהירה: "רשימת הרכיבים של גבינה צהובה 9% זהה לחלוטין לרשימת הרכיבים של גבינה צהובה עתירת שומן, ההבדל היחיד הוא באחוז השומן"
ד"ר מאיה רוזמן החליטה להקדיש את פינת המיתוס השבועית שלה לגבינה צהובה 9% שומן: "משתתפת בקורס הדיאטה שאני מעבירה בפייסבוק שאלה אם זה נכון שגבינה צהובה 9% מכילה חומרים סינטטיים ולכן היא פחות בריאה", ציינה, והבהירה: "ובכן, מדובר במיתוס".
היא הסבירה: "רשימת הרכיבים של גבינה צהובה 9% זהה לחלוטין לרשימת הרכיבים של גבינה צהובה עתירת שומן, ההבדל היחיד הוא באחוז השומן. בגבינה צהובה יש כמות גדולה מאוד של סידן - יותר מכל הגבינות, ובגבינה צהובה 9% יש אפילו קצת יותר סידן מגבינה צהובה עם אחוז שומן גבוה יותר, וזה כי הסידן נמצא בחלק המימי של החלב. הגבינות הצהובות לא מכילות צבעי מאכל סינטטיים אלא צבע מאכל טבעי אנאטו, שמופק מכרוב סגול".
עוד הבהירה: "יתרון נוסף של גבינות צהובות הוא שכמות הלקטוז שבהן נמוכה מאוד עד אפסית, ולכן גם מי שרגיש ללקטוז סוכר החלב, יכול לנסות לשלב גבינות צהובות בתפריט. יש היום גם גבינות צהובות ללא חומרים משמרים, של חברות שונות, ולדעתי יש להן עדיפות".
