האם מצות באמת משמינות?
למה אומרים שמצות זה 'משמין' ופריכיות זה 'דיאטטי'? • ד"ר מאיה רוזמן עם פינת המיתוס
ד"ר מאיה רוזמן מנפצת עוד מיתוס במסגרת פינת המיתוסים השבועית. והפעם, האם באמת מצות משמינות? ממש לא.
במאה גרם מצות יש אותו מספר קלוריות כמו בפריכיות. אז למה אומרים שמצות זה "משמין" ופריכיות זה "דיאטטי"?.
מיתוס מצער כי המצות לא בהכרח אחראיות לעליה במשקל בחג. אז מה כן? כנראה ריבוי ארוחות גדולות משפחתיות.
כמה קלוריות יש במצות? וכמה בממרחים?
במאה גרם מצות יש כ-360 קלוריות, וכך גם במאה גרם של פריכיות. הסיבה לכך שפריכית אחת מכילה מעט קלוריות זה כי היא מלאה באוויר ושוקלת מעט.
מצה רגילה ממוצעת מכילה 130 קלוריות, וזה פחות משתי פרוסות לחם רגיל. מצת סובין או קמח מלא מכילה 110 קלוריות בלבד.
המשמעות היא שאין כל בעיה לשלב 2-3 מצות ליום בתפריט. אולם יש לשים לב כי מאחר שהמצה גדולה מאוד, יש להיזהר עם כמות הממרחים. כפית שוקולד למריחה מהווה 70-90 קלוריות. וכמה כפיות צריך כדי 'לכסות' מצה? לפחות 5, אז תעשו את החשבון..
דעו כי ממרחים פופולרים נוספים עתירי קלוריות: אבוקדו (45 קלוריות לכף), מיונז (60 קלוריות בכפית קטנה), וחמאה (50 קלוריות בכפית).
