לא רק מרק
תמיד אומרים שאין אוכל שיכול להוביל לירידה במשקל • חוץ ממרק • ד"ר מאיה רוזמן חשפה את הסוד הגלום במנה החורפית • פינת המחקר
רבים מאיתנו מקפידים לזכור כמה קלוריות אנחנו צורכים ביום, גם אם באומדן. אם אתם מנסים לצמצם את מספר הקלוריות, ודאי תשמחו לדעת שניתן לרדת במשקל ללא דיאטה באמצעות מאכל אחד מאוד ספציפי - מרק.
הפעם בפינת המחקר תיארה ד"ר מאיה רוזמן את הממצאים המפתיעים. "ממחקר שפורסם בירחון המדעי לתזונה עלה שאם אוכלים מרק ירקות כמה דקות לפני הארוחה, תחושת השובע עולה עד כדי כך שצריכת הקלוריות באותה ארוחה מופחתת בכ־30 אחוזים", שיתפה. "המרק משביע ותורם לירידה בצריכת הקלוריות עקב שלוש סיבות: מאכל חם – גורם לחימום 'נקודת השובע' במוח ולפיכך להפחתה בתיאבון, הסיבים התזונתיים במרק תורמים למלאות הקיבה והמעיים ובכך לשובע לזמן ארוך, והנוזלים במרק ממלאים את הקיבה וגורמים להפחתה בצריכת מזון".
"על פי מחקר נוסף ישן יותר, צריכת מרק גרמה לנבדקים לתחושת שובע, והארוחה הכילה 120 קלוריות פחות מאשר ללא מרק ירקות", הוסיפה. "מה עושים אם אין חשק להכין מרק ירקות? ההמצאה שלי היא לקחת חצי כוס עגבניות מרוסקות בבקבוק זכוכית, לחמם במיקרו, להוסיף עוד חצי כוס מים רותחים, שום גבישי, סוכרלוז, שמיר, ואפשר כפית שבבי בצל יבש. זה כל כך משביע שאי אפשר לזוז".
