חקלאי השבוע בצל המלחמה
ד"ר מאיה רוזמן הרחיבה על סגולותיו של הפרי והעלתה אורח מיוחד בעיתוי בלתי נתפס • יו"ר מגדלי הבננות בארץ שיתף באירוע קשה שחווה
הפעם הקדישה ד"ר מאיה רוזמן את פינת החקלאי השבועית לפרי הצהוב ושוחחה בין היתר עם יו"ר מגדלי הבננות בארץ אייל עובדיה, תושב קיבוץ כברי שבצפון, שרסיס כיפת ברזל נפל אתמול סמוך לביתו עקב יירוטים באזור.
טרם השיחה הסבירה את סגולותיו של הפרי: "לבננה יתרונות ייחודיים שהופכים אותה לאחד הפירות המומלצים ביותר, והינה הסיבות: (ורעיון לכריך בננה). הבננה קלה מאוד לעיכול. רכה ואינה מקשה על הקיבה. היא מתאימה לאנשים עם קיבה רגישה או דלקות, לאנשים מבוגרים וגם לפעוטות. היא עוזרת להסדיר את פעולת המעיים, ולא גורמת לעצירות!! אומנם מפחיתה שלשולים, אבל זה לא אומר שהיא גורמת לעצירות."
עוד סיפרה: "היא סטרילית – כשצורכים אותה סגורה עם קליפה מושלמת, אין בה חיידקים, זיהומים או לכלוכים. לכן היא מתאימה לאנשים אחרי ניתוח למשל, או אם אתם בשוק בארץ או בחו"ל (יש דבר כזה חו"ל?) אפשר לקנות, לקלף ולאכול בלי לחפש ברזים לשטיפה. היא מכילה המון אשלגן. מבחינה זו היא ממש מלכה ולא סתם נסיכה. האשלגן חשוב לויסות לחץ הדם ולבריאות הלב".
לדבריה, "הבננה מכילה הרבה מגנזיום שחשוב לפעילות השרירים, ובשילוב עם הפחמימות והסיבים התזונתיים היא מתאימה מאוד כנשנוש אחרי פעילות גופנית להתאוששות השרירים. מתאימה בכל שילוב – חמה, מטוגנת, קרה או קפואה, בתוך עוגיות, מאפינס, לחמי בננה, פנקייקס, שייקים, גלידות, וגם מיובשת".
מה עושים עם בננות שהפכו לבשלות מדי? פורסים, שמים בקופסה ושומרים במקפיא. "זה נשמר אפילו שלוש שנים", ציינה.
בהמשך נשאלה אם מותר לאכול שלוש בננות ליום. "התשובה היא – כן, בהחלט. בתפריטים שלי יש שלושה נשנושים ליום, אם את בוחרת במקום כל נשנוש לאכול בננה, אז אפשרי שלוש ליום".
לאחר מכן ובמעבר חד, צירפה מאיה לשיחה את יו"ר מגדלי הבננות בישראל אייל עובדיה. הוא סיפר על האירוע המחריד שחווה אתמול, ברקע המציאות הבלתי נתפסת בצפון: "חטפנו רסיס של כיפת ברזל שהתפוצץ סמוך לבית, אין נזק לרכוש והכול בסדר. השכנים שהיו ליד הבית יצאו מהרכב שלהם בזמן האזעקה, ואז הרסיס נפל ליד הרכב שלהם".
לדבריו, "החוויה אצלנו בצפון היא לא חוויה טובה. אנחנו במלחמה כבר תשעה חודשים ויש בומים, אבל זה מתגמד לעומת עניין החטופים". עוד הוסיף כי "כשאומרים נפילות בשטחים פתוחים, זה הרבה פעמים איפה שמגדלים בננות". הוא ציין: "בננות מגדלים באזור הצפון, ובעיקר באזור חוף הכרמל".
