סוד הסודה
האם שתיית סודה יכולה להחליף לחלוטין שתיית מים? • מהם היתרונות והחסרונות? • ד"ר מאיה רוזמן עשתה לנו סדר • פינת המיתוס
סודה היא תמיד פתרון טוב ומרווה למקרה שמעדיפים אותה על שתיית מים. אך האם היא בריאה? ב'פינת המיתוס', הסבירה ד"ר מאיה רוזמן את הדברים.
"סודה מרווה, טעימה, משביעה, עוזרת לדיאטה", פתחה. "האם יש לסודה חיסרון? בואו נבדוק יחד. ואני רוצה להתחיל עם כל היתרונות דווקא: רכיבים טבעיים: סודה לרוב מכילה מים וגז בלבד, לעומת משקאות מוגזים אחרים עם רשימת רכיבים ארוכה, שרובם כימיקלים שמזיקים לבריאות, שכוללת לפעמים סוכר או ממתיקים מלאכותיים מהסוגים שאינם לא בריאים. כולנו כבר יודעים שכוס מים לפני הארוחה תורמת לירידה בצריכת קלוריות, אבל סודה נחשבת למשביעה יותר מאשר המים עקב הגזים. מחקר מצא כי שתיית מים מוגזים גרמה לתחושת שובע גבוהה יותר בהשוואה למים רגילים. כוס סודה לפני ארוחה עוזרת לוויסות והפחתת צריכת הקלוריות באותה ארוחה (אפילו יותר מאשר מים). החומציות של הסודה נמוכה בהרבה מזו של חומצות הקיבה, בנוסף היא מנוטרלת בממש בקלות במערכת העיכול. מחקרים מראים כי מים מוגזים הם כמעט שווים למים רגילים מבחינת ההשפעה על ספיגה והידרציה".
בהמשך, הבהירה: "החיסרון היחיד: אמת או מיתוס?האם צריכת המון סודה עלולה לפגוע באימייל השיניים?אז זהו, שלא תמיד. רק בתנאים מסוימים. כדאי לשים לב לזה: היו מחקרים שטענו ששתיית משקאות מוגזים ברמת גז גבוהה עלולים לפגוע באמייל שן, אבל סודה רגילה כמעט לא מזיקה לשיניים בהשוואה למשקאות מוגזים עם סוכר או טעמים. על פי מחקרים, כאשר המים המוגזים כוללים טעמים חומציים (למשל לימון, הדרים), חומציות נוספת מחומצות כמו ציטרית או לימונית מגדילה את סיכון הפגיעה. כאשר הצריכה היא בתדירות גבוהה לאורך היום (למשל לשתות "שלוק כל הזמן") - החשיפה החוזרת עשויה למנוע אפשרות לפה לחזור ל־pH נייטרלי, ואז ההשפעה החומצית על השיניים עלולה להתגבר, אם כבר יש שיניים במצב ירוד. חשוב להדגיש: ההשפעה של סודה על השיניים הרבה יותר נמוכה מהשפעת משקאות מוגזים ממותקים, קפה או מיצי הדרים. אם נשתה סודה ונקפיד על היגיינת פה טובה, מדובר בחיסרון שכמעט אינו משמעותי"
