ד"ר מאיה רוזמן הסבירה למאזין שביקש להבין עד כמה בריא לאכול סלק, ואם הוא מסייע לניקוי סתימות בעורקים: "סלק מדהים חד משמעית, אבל להגיד שמשהו מנקה את העורקים זה מנותק מכל מציאות. זה לא עובד ככה".
"אם העורקים סתומים אתה יכול לאכול 5,000 סלקים ביום וזה לא יעזור. אם עורק סתום אי אפשר להחזיר אחורה. עושים את זה בדרך כלל בצינתור. אם אתה אוכל סלק כל יום הוא מכיל פוליפנוליות. זה בהחלט עוזר להפחית את תהליך הסתיידות העורקים. אבל זה יכול למנוע החמרה ולא להוציא את מה שכבר קיים".