מתוק, מרענן ומפתיע
הוא עסיסי, חמוץ־מתוק בדיוק במידה ומושלם לימי הקיץ הלוהטים • ד"ר רוזמן עם 7 דברים שבטוח לא ידעתם על הפרי הכי בריא של הקיץ
שזיפים הם ללא ספק אחד הפירות האהובים ביותר של העונה החמה. מעבר להיותם עסיסיים וטעימים, מסתתרים בהם יתרונות תזונתיים ורפואיים יוצאי דופן שלא תמיד מקבלים את הבמה הראויה להם. ד"ר מאיה רוזמן הביאה 7 עובדות בריאותיות שיגרמו לכם להסתכל על השזיף אחרת לגמרי.
לשזיפים טריים יש אינדקס גליקמי נמוך יחסית, הנע סביב 40 בלבד בטבלאות הרשמיות. המשמעות היא שהם מתפרקים לאט ומעלים את רמות הסוכר בדם בצורה מתונה והדרגתית בהרבה בהשוואה לפירות קיץ אחרים (כמו אבטיח או ענבים).
שזיף טרי בינוני (במשקל של כ־66 גרם) מכיל כ30 קלוריות בלבד. זה אומר שגם אם תאכלו שני שזיפים שלמים כנשנוש ביניים, תיהנו מחוויה מתוקה, עסיסית ומרעננת במחיר קלורי אפסי כמעט.
בשל כמות סוכר נמוכה יחסית לפרי, ההשפעה שלו על הגוף מתונה ומונעת את אותו חשק מוגבר לפחמימות שנוצר אחרי אכילת ממתקים או עוגיות.
ד"ר רוזמן עמדה על ההבדלים בין שזיפים סגולים-אדומים לשזיפים צהובים, הסבירה מדוע השזיפים מסייעים לעידוד פעילות המעיים, ניתחה את ההבדלים בין שזיף טרי למיובש, והזהירה מפני הימצאות סולפיטים בשזיפים מיובשים שנמכרים ברשתות השיווק.
