למי קראת אפס?
מה עדיף, יוגורט 3 אחוזי שומן או 0 אחוזי שומן? ד"ר מאיה רוזמן עם התשובה המקיפה - והמפתיעה • וגם: מהי דיאטה מהירה? ואיפה מתחבאות כל הקלוריות?
האם יוגורטים 0 אחוזי שומן טובים יותר לבריאות ולגזרה? בתוכניתה ב־103fm ביקשה ד"ר מאיה רוזמן להפריך את המיתוס הזה, שלפיו מדובר במוצר חלב "לא בריא" שלא נספגים ממנו סידן וחלבון בגוף. לדבריה, לא אחת היא שומעת את מה שכינתה "שטויות" גם בהקשרים של גבינה צהובה 9 אחוז, שעליה אומרים שיש בה "חומרי פלסטיק".
לדבריה, אמנם "ויטמין די הוא מהוויטמינים מסיסי השומן, ובאוכל בלי שומן הוא לא ייספג בגוף". עם זאת, "ויטמין די הוא הורמון יותר מוויטמין, ולא צריכים אותו בתוך האוכל אם, נניח, היינו תחת השמש".
לגבי החלבון, "אין כל הבדל ביכולת של הגוף להפיק ממנו את מה שצריך ולבנות ממנו שרירים. להיפך, כמה שיש יותר שומן בדרך כלל יהיה גם פחות חלבון".
לכן, סיכמה ד"ר רוזמן: "זה מיתוס - ואין כל בעיה עם יוגורטי 0 אחוזי שומן אם את אוהבת אותם". בסופו של דבר, ציינה ד"ר רוזמן, מדובר בעניין של כמויות, כמו בכל דבר אחר הקשור בתזונה. "יש כאלה שיעדיפו לאכול שני יוגורטי 0 אחוז מאשר יוגורט אחד של 1.5 אחוזי שומן, וזה סוג של יתרון מסוים", סיכמה.
עריכה: יניב מורוזובסקי
