מתכון ללחמניות כוסמין

אוהבים לחם אבל נמצאים בדיאטה ומנסים להימנע מפחמימות משמינות? • לדוקטור רוזמן הפיתרון עבורכם - ותודה לויקי 'אלופת האפייה' • מתכון לשבת

כמדי שבוע, הציגה ד"ר מאיה רוזמן מתכון דיאטטי ובריא, והפעם: ויקי, אחת מהמטופלות של ד"ר רוזמן היא 'אלופת האפייה', לא פחות, שמאוד אוהבת לאפות וממציאה מתכונים מיוחדים, ביקשה מהדוקטור לחשב כמה קלוריות יש בלחמניית כוסמין אחת; אחרי חישוב קל מצאה רוזמן כי כל לחמניה מכילה כ־166 קלוריות, מה גם "זה לא דורש הרבה עבודה כמו שזה נשמע".  

מרכיבים: (20 כדורים)

• 600 גרם קמח כוסמין מלא
• 400 גרם קמח מלא 
• 25 גרם מלח
• 700 מיליליטר מים
• 20 גרם שמרים
• 20 גרם סילאן
• שומשום

אופן ההכנה: 

1. מעבדים את כל החומרים.

2. משהים לתפיחה עד הכפלת הנפח.

3. יוצרים כדורים.

4. מתפיחים בשנית במשך כחצי שעה.

5. מפזרים שומשום.

6. אופים בתנור עם לחות (שמים קערת מים בתחתית התנור), 15 דקות, 200 מעלות. 

ד"ר רוזמן ממליצה: "כל לחמניה מכילה כ־166 קלוריות, כך שאפשר לשלב בכל ארוחה גם בזמן דיאטה". 

  

עריכה: מיכל דאבי 

• תזונה
• מתכון לשבת
• לחם
• דיאטה