מתכון לעוגיות שקדים:
200 גרם חמאה רכה מאוד
כוס קמח לבן
כוס קמח מלא
כפית אבקת אפיה
כפית תמצית וניל
חצי כוס סוכר חום
80 גרם שקדים מולבנים פרוסים
מערבבים ולשים את כל החומרים פרט לשקדים. אחרי שמתקבל בצק רך מוסיפים את השקדים ומאחדים בבצק.
יוצרים כדורים קטנים או סהרונים על נייר אפיה בתבנית התנור, ואופים רבע שעה ב-170 מעלות.
40 עוגיות, 75 קלוריות לעוגייה, 2-1 כאלו כארוחת ביניים עם נס הקפה בזמן דיאטה.