אתה הכי בריא כשאתה ישן
האם חוסר בשינה גורם לעלייה בצריכה של מזון מהיר, מעובד ומזיק? • ד"ר מאיה רוזמן עם ממצאיו של מחקר חדש
כמדי שבוע, הציגה ד"ר מאיה רוזמן את ממצאיו של מחקר חדש, והפעם: מדוע חוסר בשינה גורם לעלייה בצריכת מזון מהיר?
"מחקר בדק מדוע חוסר שינה גורם לעלייה במשקל. ידוע לנו שעייפות גורמת לצורך באנרגיה זמינה וסוכרים, ובנוסף עייפות גם גורמת לכך שנשרוף פחות קלוריות במשך היום, אבל במחקר נבדק מדד נוסף: על פי החוקרים, במצבי חוסר שינה, יש התרופפות של הקשר בין האיזור במוח שאחראי על חוש הריח, לבין האיזור שאחראי על בקרת צריכת המזון.
במחקר בדקו 30 גברים ונשים עד גיל 40 שחולקו לשתי קבוצות: קבוצה אחת ישנה ללא הפרעה, ואילו את הקבוצה השנייה העירו אחרי 4 שעות. אחרי כמה שבועות החליפו בין הקבוצות. למשתתפים הייתה גישה בלתי מוגבלת לכל סוג של מזון במשך כל היום.
לפי התוצאות, חוסר השינה השפיע על בחירת המזון - אלו שישנו מעט העדיפו מאכלים עם הרבה קלוריות וחומרי טעם וריח, כמו דונאטס, שוקולד, צ'יפס, ומזונות מעובדים גדושי חומרי טעם וריח.
המלצת החוקרים לאנשים שלא ישנים טוב הייתה, להכין מראש נשנושים בריאים שיהיו זמינים במקרר או על השיש, כך שיהיה אפשר להפחית בצריכת מזונות מעובדים ולא בריאים".
