יתרונותיו וחסרונותיו של הסלק המבושל

מאזינה: "האם הערכים התזונתיים של סלק מבושל זהים לסלק חי?" • ד"ר רוזמן הסבירה בנושא, והדגישה: "יש יתרונות לסלק מבושל - הוא קל לעיכול"

המאזינה ביקשה לדעת אילו ערכים תזונתיים הולכים לאיבוד בסלק מבושל, לעומת סלק חי. ד"ר מאיה רוזמן הסבירה: "בכל ירק שעבר תהליך של בישול, הערכים התזונתיים אינם זהים כמו בירק חי - בזמן חשיפה לחום נהרסים חלק מהוויטמינים, ובנוסף חלק מהמינרלים עוברים למי הבישול". עוד הוסיפה ד"ר רוזמן וסיפרה גם על יתרונותיו של הסלק המבושל.

• בריאות
• תזונה
• ירקות
• סלק