חטיפי חלבון בכל מקום
קשה לפספס את טרנד חטיפי החלבון ששוטפים את המדפים - אבל איך תדעו שהם באמת בריאים? • ד"ר רוזמן הדגישה: "חשוב לקרוא את רשימת הרכיבים"
גם אתם רואים את חטיפי החלבון בכל מקום? ד"ר מאיה רוזמן התייחסה לטרנד החם והסבירה אילו חטיפים עדיפים מבחינה תזונתית, אילו חטיפים בריאותיים אינם ראויים לשמם ומה צריך לבדוק כאשר מסתכלים על רשימת הרכיבים באריזה:
"שוק החטיפים פורח משנה לשנה. נוח לקחת אותם אם יוצאים מהבית, הם עטופים אחד אחד מה שמאפשר לנו יותר שליטה על הכמות, במיוחד בהשוואה לחבילות של וופלים, למשל, שפותחים ואפשר להמשיך לאכול עד שכואבת הבטן.
יש חטיפים עם ערך בריאותי מעולה ורשימת רכיבים של שניים או שלושה רכיבים, כמו חטיפים שמכילים רק תמרים, אגוזי לוז ושקדים, וזה נפלא כי זה כמו להכין בבית אבל חוסך את העבודה. יש גם חטיפים עם רשימת רכיבים בלתי נגמרת - לפעמים רשימה זו כוללת גם תוספים של ויטמינים ומינרלים וזה יתרון, אבל לפעמים מדובר בתוספים פחות רצויים לבריאות ורבים נבהלים כשרואים רשימה ארוכה כזו.
אז איך יודעים איזה חטיף עדיף? חשוב לקרוא את רשימת הרכיבים ולבדוק אם החטיף עשוי מרכיבים טבעיים. כדאי לראות איפה מופיעה המילה 'סוכר' ברשימה - ככל שהיא יותר בתחילת הרשימה, המשמעות היא שיש כמות גדולה יותר של סוכר. באותו הקשר, חטיף שרשימת הרכיבים שלו מתחילה במילה 'שוקולד', סימן שאין הבדל גדול בינו לבין שוקולד.
ומהם חטיפים חלבון? המודעות לחלבון גרמה להופעת חטיפי חלבון מגוונים שניתן להשיג בכל מקום, ולא רק בחדרי הכושר - גם בסופרים, בפארמים, בבתי הטבע ואפילו בתחנות הדלק. אבל האם כל חטיף שכתוב עליו 'חטיף חלבון' באמת משרת את המטרה שלנו? המטרה היא בניית שרירים כמובן, או שמירה על מסת שריר, אך לא כל חלבון מתאים לבניית השרירים שלנו, והחלבונים במזון מקבלים ציון על ההתאמה שלהם.
חלבון מי גבינה נחשב כיום לטוב ביותר, ולכן חטיפים שמבוססים עליו נחשבים לעדיפים מבחינה בריאותית. חלבוני קטניות, כמו אפונה או בוטנים, פחות מתאימים לבניית השרירים ולכן החטיפים שמבוססים עליהם פחות טובים. כדי לדעת על איזה חלבון מבוסס החטיף, צריך לקרוא על האריזה - האם החטיפים מכילים חלבון מי גבינה, ובאיזה מקום זה נמצא ברשימת רכיבים. אם זה בכמות קטנה, והחלבון מופיע חמישי או שישי ברשימת הרכיבים, אז זה אומר שיש בחטיף רכיבים אחרים בכמות גדולה יותר, והם פחות טובים.
איך משלבים בדיאטה? נשנוש בדיאטה מכיל כ-120 קלוריות. כל חטיף בכמות קלוריות כזו יכול להיות נשנוש. כמות הקלוריות במאה גרם חטיף חלבון היא לרוב דומה לחטיפים אחרים שמבוססים על פחמימות. אבל רוב חטיפי החלבון שוקלים יותר - ולכן יש מעל 200 קלוריות ליחידה בדרך כלל. חצי חטיף כזה הוא נשנוש ביניים שלנו, בכל ארוחת ביניים ובכל תפריט כולל בתפריטי החלבונים (ברוב המקרים החטיפים האלו אינם מכילים סוכר אלא תחליפי סוכר)".
