103FM
103FM
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור
ד"ר מאיה רוזמן

במדינת הקלוריות רעש מהומה

גם אתם סופרים קלוריות? • ד"ר מאיה רוזמן על ההבדל החשוב בין הערך התזונתי של סוגי הקלוריות השונים, שעלול לשחק תפקיד מרכזי בשמירה על המשקל


רבים מאיתנו תוהים מהי התזונה המתאימה לנו, ומבלים זמן מה בספירת קלוריות ובהתאמת תפריט תזונתי המתאים לגובה, למשקל ולגיל שלנו. היום, סיפרה ד"ר מאיה רוזמן מהי בכלל קלוריה, והאם קלוריות של חומרים שונים שוות בערכן, לרבות קלוריה של סוכר מול קלוריה של שומן. 

"משתתפת בקורס הדיאטה שלי שאלה האם תרד במשקל אם תאכל 1,000 קלוריות שמורכבות משתי חבילות שוקולד חלב. אז ברור שלעולם לא אאשר תפריט כזה, אבל התשובה היא כן. אם אוכלים פחות קלוריות ממה ששורפים, יורדים במשקל, לא משנה מאיפה הקלוריות", שיתפה. 

תיראו מופתעים, אך גם ההיפך הוא הנכון. "אם אוכלים יותר קלוריות ממה ששורפים, עולים במשקל. מה זה בכלל קלוריה? זו יחידת אנרגיה פיזיקלית שמודדת בעצם את כמות החום הנפלטת בזמן שריפה של משהו. השריפה הזו מתרחשת במעבדה, בתנאים מבוקרים בהם אפשר למדוד את החום שנפלט. אבל בגוף שלנו אין תנאי מעבדה, ולא כל מה שנמדד בתנאים כאלו שווה למה שקורה בגוף". 

אז בפעם הבאה שאת סופרים קלוריות, זכרו שיש לבדוק גם מהו ערכן. ד"ר רוזמן סיכמה: "הקלוריות שרשומות לנו על האריזות לא בהכרח תופסות באותה מידה בגוף שלנו, והקלוריות שהכי צריך להיזהר מהן מגיעות מסוכרים ופחמימות ריקות". 

האמור באייטם זה מבטא את הדעה האישית של השדר/ת והוא אינו מובא כתחליף לקבלת ייעוץ פרטני מבעל מקצוע המתמחה בתחום, ואין להסתמך עליו בכל צורה שהיא. כל פעולה ושימוש שנעשים על בסיס התכנים המופיעים באייטם הינה באחריות המשתמש/ת בלבד.
13/05/2022
הישארו מעודכנים

ד"ר מאיה רוזמן
ד"ר מאיה רוזמן  |  צילום: 103fm