כיצד מאריכים חיי מדף של ביצים קשות?

41087

המאזינה תהתה כמה זמן ניתן לשמור ביצים קשות במקרר • רוזמן: "לפחות שבוע זה נשאר במצב טרי טעים, הן אמורות להחזיק מעמד יותר מאשר ביצים טריות"

המאזינה שעלתה לשידור תהתה, כמה זמן ביצים קשות יכולות להישאר במקרר לאחר הבישול, ד"ר מאיה רוזמן טענה כי דווקא הבישול מאריך את חיי המדף של הביצים הקשות.

"לפחות שבוע זה נשאר במצב טרי, טעים ואותו דבר, וזה גם אמור להחזיק מעמד יותר מאשר ביצים טריות, כי את כבר העברת אותם תהליך של בישול ובזמנו נהרגים חלק מהחיידקים שנמצאים שם, אם בכלל", סיפרה ד"ר רוזמן.

לדבריה, "מבחינת המרקם, יכול להיות שזה עלול להיות טיפה יותר מיימי או לאבד נוזלים ולהיצמד לקליפה", אך הוסיפה: "הייתה איזושהי תקופה ארוכה שהייתי מתעצלת להכין כל פעם ביצים קשות, אז הייתי מכינה סיר עם 7 או 14 וזה נשמר יפה מאוד, אין עם זה שום בעיה, בריאותית בטוח שלא".

האמור באייטם זה מבטא את הדעה האישית של השדר/ת והוא אינו מובא כתחליף לקבלת ייעוץ פרטני מבעל מקצוע המתמחה בתחום, ואין להסתמך עליו בכל צורה שהיא. כל פעולה ושימוש שנעשים על בסיס התכנים המופיעים באייטם הינה באחריות המשתמש/ת בלבד.

02/09/2022