התחשק לי מתוק
ד"ר מאיה רוזמן פתחה את תוכניתה בהתייחסות לחשק מתמשך למתוק לאורך כל היום לאחר שכך נפתח הבוקר • עוד הציעה תחליפים נוספים לבוקר
האם מתוק על הבוקר עושה חשק למתוק כל היום? "קרה לי הרבה פעמים שקמתי מוקדם, הכנתי קפה, והתיישבתי ליד המחשב, והתחשק לי משהו מתוק", פתחה ד"ר רוזמן, והוסיפה: "ואני אוכלת, וזה נגמר בדיוק בארבעה ביסים, בשלוש דקות, אבל אחר כך אני רואה שכל הזמן בא לי עוד מתוק ועוד מתוק ועוד, למרות שאין לזה הסביר פיזי".
ד"ר רוזמן המשיכה והסבירה: "זה גם לא ממש משביע. אחרי איזה שעה, אני רוצה ארוחת בוקר כאילו לא אכלתי כלום".
לדבריה, "ההסבר הפיזי הוא כזה, כשאנחנו קמים בבוקר, הקיבה שלנו ריקה אחרי צום של הלילה, וברגע שאנחנו אוכלים סוכר על קיבה ריקה, אז מהר מאוד הוא נספג לדם מהמעיים. מה קורה כשרמת הסוכר בדם קופצת? הגוף מגיב בהפרשה מיידית של אינסולין. התפקיד שלו זה לפנות את הסוכר מהדם, להכניס אותו לתוך התאים של הגוף, שם הם משתמשים בסוכר הזה לאנרגיה".
עוד אמרה: "אז אחרי שאנחנו אוכלים את הסוכר הזה, הוא קופץ, האינסולין קופץ, האינסולין מכניס את הסוכר לתאים ואחרי כמה דקות כל הסוכר בדם ירד, וברגע שרמת הסוכר בדם נמוכה, פתאום אנחנו רוצים עוד פעם מתוק. זה ההסבר הפיזי למה סוכר עושה חשק לעוד סוכר".
לסיכום, המליצה לנסות תפריט שיש בו ארוחת בוקר חלבונית, במקום ממתק בבוקר.
