מדוע רצוי לצרוך שומן בזמן דיאטה?
כן, קראתם נכון - ד"ר מאיה רוזמן הציגה מחקר חדש שחושף מנוע לא כדאי להימנע לחלוטין מצריכת שומן, גם בזמן הדיאטה
ד״ר מאיה רוזמן שבה לפינת המחקר עם שאלה שכולנו שאלנו את עצמנו לפחות פעם אחת: האם בדיאטה עדיף להימנע מאכילת שומן? "על פי מחקרים חדשים שפורסמו השנה – בדיוק ההפך", הפתיעה.
היא הסבירה: "אסור להימנע מאכילת שומן לא בריאותית וגם לא בדיאטה, בריאותית כי השומן הוא מקור אנרגיה חשוב, מקור לויטמינים E ו-D וגם לחומצות שומן חשובות כמו אומגה 3. ולגבי השובע - גם מבחינה זו עדיף להתמקד בדיאטות דלות בפחמימות, ולא דלות בשומן".
למה זה קורה? "צמצום פחמימות עוזר להפחתת החשק לנשנש, ובנוסף לזה השומן עוזר לשובע ארוך יותר", אמרה. "במחקר שבוצע ביקשו מאנשים דבר אחד פשוט – להחליף את כל ארוחות הביניים שלהם בבוטנים או אגוזים. על פי התוצאות נשנוש של שקדים/אגוזים/בוטנים תרם לירידה בצריכת הקלוריות היומית, בהשוואה לנשנושי פחמימות".
ומה עושים אם רוצים מתוק? "על פי המחקר, הפתרון היה שוקולד מריר ללא סוכר (כן, כזה של סוכרתיים, שמכיל רק את הממתיקים שאינם מזיקים כמו מלטיטול). הוא מכיל אחוז גבוה של שומן וכנראה שבאמת עושה פחות חשק לעוד. נסו ועדכנו", הסבירה.
