פה קבור הגזר
נהנים ממיץ גזר בבית הקפה השכונתי? • מניחים שמדובר בבחירה דיאטטית העדיפה על משקה אחר? • ההפך הוא הנכון • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה
רבים מאיתנו נהנים ממיץ גזר קר ומרענן בבית קפה - בתקווה שמדובר בבית קפה מוצל כהלכה, בדיוק כשנגמרו לנו כל המשימות שעלינו למלא באותו היום. אבל רגע לפני שאתם מזמינים את המיץ הנכסף, חשוב שתדעו: לא מדובר במוצר דיאטטי. בפתח התוכנית סיפרה ד"ר מאיה רוזמן מדוע.
"מיץ גזר נחשב למשקה בריאות", פתחה. "מגישים אותו בכל בית קפה כחלק מארוחת בוקר בריאה, אבל העניין הוא שמיץ גזר נתפס גם כשתייה דיאטטית. אז איך זה יכול להיות שבכוס מיץ גזר יש הרבה יותר קלוריות מכריך פיתה קלה? לפי רשת בתי קפה, במנת מיץ גזר יש יותר מ־6 כפיות סוכר. יש לי מכונת מיצים בבית, ואני צריכה יותר מחצי קילו גזר כדי להכין כוס מיץ גזר אחת בינונית".
בהמשך הוסיפה: "כל הסיבים התזונתיים חסרי הקלוריות שהיו בגזר נשארים במכונה. מיץ הגזר מכיל בעיקר את הסוכר שהיה בגזר. וכן, גם הרבה ויטמין A. בכוס קטנה של מיץ גזר 2.5 כפיות סוכר, בכוס גדולה מעל 6 כפיות. לפי הטבלאות של רשת בתי הקפה, במנה של מיץ גזר יש 170 קלוריות. יותר מפיתה קלה עם פרוסת גבינה צהובה וירקות. ואנחנו יודעים מה יותר משביע. ועוד הערה – בכוס מיץ גזר יש יותר קלוריות מקפה הפוך גדול".
"מסקנה – מיץ גזר הוא לא ירקות חופשי בדיאטה, יש לחשב אותו כמו כל נשנוש אחר", הבהירה ד"ר רוזמן בסיום. "היתרון של מיץ גזר לעומת גזר טרי – לגוף הרבה יותר קל לספוג ממנו את כל הוויטמינים, בהשוואה לגזר שלם עם כל הסיבים התזונתיים, שחלק ממנו לא מתעכל ויוצא כמו שהוא, ואז הגוף גם מפסיד חלק מהערך התזונתי. לכן מיץ גזר הוא לא דיאטטי. במיץ גזר אין סיבים תזונתיים חשובים לשובע ולבריאות, ולמרות שיש בו המון ויטמין A שנספג בקלות – עדיף לאכול גזר שלם ולא לשתות אותו".
