ויטמין E הוא אחד מנוגדי החמצון החשובים ביותר בגוף האדם. תפקידו המרכזי הוא להגן על קרומי התאים מפני נזקים חמצוניים הנגרמים מרדיקלים חופשיים. בעונת הקיץ, החשיבות שלו עולה בצורה דרמטית: השמש היוקדת, היובש הקיצוני והשהייה הממושכת בחדרים ממוזגים מגבירים משמעותית את העומס החמצוני על עור הפנים שלנו.
ויטמין E קשור ישירות לשמירה על גמישות העור, מניעת הזדקנות מוקדמת והענקת מראה חיוני וקורן, וזאת בזכות ההגנה המבנית שהוא מעניק לתאי העור. הכמות היומית המומלצת למבוגרים היא 15 מ"ג. אז איפה תמצאו את הכמות הזו בצורה הטבעית והזמינה ביותר? הנה שלושת המזונות שקוטפים את המקומות הראשונים בדירוג: במקום הראשון - גרעיני חמנייה. במקום השני - שקדים. מלך הריכוז - שמן נבט חיטה.