מתכון לעוגת שמרים שוקולד
השבוע אצל מאיה רוזמן במתכון לשבת: עוגת שמרים שוקולד של המטופלת נתי
נתי, המטופלת הותיקיה של ד"ר מאיה רוזמן, הורידה כבר 12 ק"ג ובכל זאת לא מוותרת על עוגת השמרים שלה
מצרכים :
1/2 ק"ג קמח רגיל
1/2 ק"ג קמח מלא
3/4 כוס סוכר חום
2 כפות שמרים יבשים
1/2 כף מלח
2 חלמונים
2 כוסות מים פושרים
1 כוס שמן
אפשר להוסיף גרידת לימון
1/2 ק"ג ממרח שוקולד
200 גרם אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה:
1. ללוש את הבצק ולהתפיח במשך שעה
2. לחלק את הבצק לחמישה כדורים שווים, כל כדור לחלק לעוד שני חלקים (סה"כ 10 כדורים שווים).
3. לרדד כל כדור על משטח מקומח
4. למרוח מעט שוקולד למריחה ולפזר אגוזי מל
5. לגלגל את העיגול לרולדה. מכל שתי רולדות לעשות צמה ולהניח בתוך תבנית עם נייר אפייה
6. להתפיח בתבנית כ־45 דקות
7. למרוח ביצה מהולה במעט מים בעזרת מברשת סיליקון ולפזר מעט מאוד שומשום
8. לאפות ב־170 מעלות, 25 דקות
נתי ממליצה: "על מנת למנוע מהעוגה להתייבש, ישר כשמוציאים את העוגה מהתנור יש למרוח בעזרת מברשת סיליקון סירופ המורכב מחצי כוס מים רותחים וכף סוכר שעורבבו היטב עד להמסת הסוכר".
ד"ר רוזמן: "כל פרוסת עוגה מכילה כ־143 קלוריות בלבד, כך שניתן לאכול פרוסה אחת כארוחת ביניים בכל תפריט דיאטה".
עריכה: מיכל דאבי
