רדיו ללא הפסקה
רדיו ללא הפסקה
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור
ד"ר מאיה רוזמן

תופסת ויטמינים

המאזינה תהתה אם היא חותכת ירקות ופירות, או מבשלת אותם, האם היא מאבדת את הויטמינים שבפנים? • ד"ר מאיה רוזמן: "ויטמין C מתפרק קצת מהר יותר"


המאזינה שאלה על סלט חתוך וירקות מבושלים: "לאחר כמה זמן ישנו איבוד של ויטמין C? האם זה רק ויטמין C? האם יש דרך להימנע מזה?". ד"ר מאיה רוזמן: "שאלה מצוינת. הויטמינים שיש לנו בפירות וירקות לא כל כך עמידים בחום. ויטמין C מתפרק קצת יותר מהר, וזה תלוי בגודל שאת חותכת. ככל שתחתכי יותר קטן, הויטמינים ייאבדו מהר יותר". 

29/03/2019
הישארו מעודכנים

איבדו את הויטמינים?
איבדו את הויטמינים?  |  צילום אילוסטרציה: Ingram Image