סגולותיו של ה- B12

בפתח התוכנית התייחסה ד"ר מאיה רוזמן לגבי תזונה טבעונית וצמחונית והצורך בהשלמה של הויטמין • "רמות נמוכות של B12 גורמות לאנמיה וחולשה"

בתחילת התוכנית התייחסה ד"ר רוזמן לשאלה מאוד מוכרת ומורכבת על סגולותיו של הויטמין B12 באורח חיים טבעוני או צמחוני, האם כדאי לקחת? מהם היתרונות של הויטמין המיוחד, ומה יקרה אם יהיה לי חוסר בויטמין במערכת הדם?

"בישראל לכ30 אחוז מהאנשים חסר להם ויטמין B12 שאחראי ליצירת הגנים, לייצור כדוריות הדם וגם למערכת העצבים. במזון הוא נמצא בבשר, בעיקר בבקר ובכבד, דגים, ביצים ומוצרי חלב. הוא נמצא גם במאכלים שמועשרים ב-B12, כמו דגני בוקר מסוימים, חטיפים מסוימים ושניצלים צמחיים", מספרת ד"ר רוזמן, "צמחונים שלא אוכלים מספיק ביצים ומוצרי חלב, או טבעונים שלא אוכלים מזון מן החי בכלל, סביר להניח שמתפתח מחסור בוויטמין. בגלל שיש בגוף ממעט מאגרים של B12, החסר מתגלה רק לאחר כמה שנים של צריכה נמוכה".

• בריאות
• תזונה
• ויטמינים
• בשר
• אכילה