שינויים בהרגלי התזונה

1283

מעבר לשלל שינויים בעולם התזונה בעשור האחרון, ד"ר מאיה רוזמן בירכה את שינוי הגישה בנוגע לשומן הרווי: "היה דרוש אומץ כדי לצאת נגד הקונצנזוס"

העשור האחרון כלל לא מעט שינויים תפישתיים בכל הנוגע לתזונה בריאה, וד"ר מאיה רוזמן שמחה בעיקר על שינוי המגמה בכל הנוגע לשומן הרווי.

"אחד הדברים המשמעותיים בעשור האחרון הוא היפוך המגמה במחקר המדעי בנוגע לשומן הרווי. אחרי 100 שנים בהן חינכו את כל אוכלוסיות העולם להימנע משומן רווי ובעיקר משומן מן החי כי הוא כביכול גורם למחלות לב, בעשור האחרון פורסמו מאות מחקרים בהם התגלה ההיפך: שומן הוא מקור טוב לאנרגיה לגוף שלנו, וגם לשומן רווי אנחנו זקוקים. לא רק זה, צריכת שומן במקום פחמימות תורמת לשליטה טובה יותר בתיאבון, לירידה במשקל, וגם לאיזון מחלות כמו סוכרת. המחקרים הראשונים שפורסמו בנושא ספגו ביקורת קשה מכל הכיוונים והיה דרוש אומץ כדי לצאת נגד הקונצנזוס ששרר. אני שמחה שהיפוך המגמה הזה קרה".

כל סיכומי העשור שלנו מחכים לכם כאן.

האמור באייטם זה מבטא את הדעה האישית של השדר/ת והוא אינו מובא כתחליף לקבלת ייעוץ פרטני מבעל מקצוע המתמחה בתחום, ואין להסתמך עליו בכל צורה שהיא. כל פעולה ושימוש שנעשים על בסיס התכנים המופיעים באייטם הינה באחריות המשתמש/ת בלבד.

27/12/2019