כמדי שבוע, ד"ר מאיה רוזמן המליצה על מתכון דיאטטי וקל להכנה, והפעם: מתכון לבורקס חצילים ובולגרית מדפי אורז - בורקס דיאטטי, קראנצ'י וקריספי, שמכיל רק 25 קלוריות ביחידה.
אופן ההכנה:
מערבבים חציל קלוי (אפשר לקנות צנצנת שימורי חציל קלוי טבעי) יחד עם בולגרית 5% מפוררת, אפשר להוסיף מעט אריסה.
מרטיבים דף אורז קוטר 16.
שמים כף מתערובת החציל והגבינה, ומקפלים.
מסדרים על נייר אפיה, מרססים בספריי שמן, מפזרים מעט שומשום.
אופים ב-170 מעלות במשך כ-25 דקות.
ארבעה בורקסים כאלה - יחד עם ביצה קשה וסלט גדול - יכולים להוות ארוחת ערב דיאטטית.