לא להגזים עם אגוזי הברזיל

מדוע לא כדאי לאכול כמות גדולה של אגוזי ברזיל מדי יום? • ד"ר רוזמן הסבירה: "ב-3 אגוזי ברזיל יש כמות סלניום גדולה, עודף סלניום גורם לבחילות"

כמדי שבוע, הפריכה ד"ר מאיה רוזמן עוד מיתוס מעולם התזונה, והפעם: האם אכן מומלץ לאכול 2-3 אגוזי ברזיל ביום - ולא יותר?

"אמנם אגוזי ברזיל הם המקור העשיר ביותר בסלניום שחשוב לבריאות, אבל שימו לב - כמות גדולה של סלניום אינה מומלצת. סלניום הוא נוגד חמצון חשוב, שדרוש לבלוטת התריס, לשמירה על החומר הגנטי בגוף ולפעילות אנזימים. הוא נמצא בבשר, דגים, גבינות, ביצים וגם באורז ולחם, אבל הכמות הכי גדולה - באגוזי ברזיל.

ב-3 אגוזי ברזיל יש כמות סלניום גדולה פי 2 ממה שמבוגר צריך ליום. עודף סלניום גורם לבחילות, עייפות, נשירת שיער וציפורניים סדוקות, ואפילו לריח של שום מהפה. מצב של חוסר בסלניום, לעומת זאת, הוא נדיר. מאחר ובאגוז ברזיל אחד יש כמות גדולה של סלניום, לא כדאי לצרוך אגוזי ברזיל כל יום - אם ממש רוצים, אז פעם ביומיים זה בסדר".

• בריאות
• תזונה
• קטניות
• פינת המיתוסים